手撕包菜炒腊肉，香醇美味享不停（家庭私房菜，好吃不贵之手撕包菜炒腊肉）

在这个快节奏的社会里，健康饮食变得越来越重要。今天我要介绍的这道手撕包菜炒腊肉，不仅美味可口，还有营养丰富的蔬菜和蛋白质。简单易学的做法，让您在家中也可以轻松做出这道餐桌上的佳肴。

材料准备

为了做出一道好吃的手撕包菜炒腊肉，我们需要准备新鲜的包菜、嫩肉腊肉、青红椒、葱、姜、大蒜等材料。包菜要选用嫩而爽口的品种，嫩肉腊肉要选用肥瘦相间，口感柔嫩的。姜、大蒜要切成末备用。

手撕包菜

将包菜洗净后，用手撕成小块，每一块大小差不多，厚度也要相等。这样做出来的炒包菜口感更好，色泽更鲜亮。

肉腊肉处理

将买来的嫩肉腊肉切成小丁备用，放入碗中，加入少量盐、生抽、白胡椒粉等调料搅拌均匀，腌制20分钟左右，使得肉腊肉入味。

热锅预热

将炒锅放在火上，热锅预热，加入适量的油，让油充分的热开。

爆香葱姜蒜

油热后，先放入葱、姜、大蒜末爆香，使得菜的香味更浓郁。

炒香肉腊肉

将腌制好的肉腊肉倒入锅中，翻炒至肉变色，散发出浓郁香气。可根据个人口味加适量鸡精或者味精。

放入青红椒

将切好的青红椒倒入锅中，一起翻炒。这样做出来的炒菜色彩更丰富，口感更好。

放入手撕包菜

待青红椒变软后，将手撕的包菜倒入锅中，大火翻炒至变软，同时加入适量盐、生抽等调味料。

加少许热水

翻炒至包菜变软后，加入少许热水，大火继续翻炒1-2分钟，让水分充分蒸发，保持菜的口感。

出锅

炒好后，出锅前可以尝一下味道是否符合自己的口味，如果不够咸可以适量添加盐。最后出锅装盘，摆上几片青绿色的葱花即可。

营养价值

手撕包菜炒腊肉营养价值非常高，包菜中富含维生素C、胡萝卜素等微量元素，有助于美容养颜、补血补气。而肉腊肉富含蛋白质、氨基酸等营养物质，有助于增强体力和免疫力。

适宜人群

手撕包菜炒腊肉适宜所有人群食用，尤其适合肉质不太好、容易消化不良、内分泌失调的人士食用。

菜品搭配

手撕包菜炒腊肉可以与米饭、馒头、面条等食物搭配，口感更佳。如果想要更加健康一些，可以将米饭换成糙米饭或者红薯粥，富含更多的纤维素和维生素。

小贴士

为了使手撕包菜更加爽口，可将撕好的包菜用盐水浸泡5-10分钟。

手撕包菜炒腊肉是一道简单易学的家常私房菜，不仅美味可口，还有丰富的营养价值。在家中就可以轻松制作出来，为家人朋友带来一份健康和美味。

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