香菇广心菜的健康料理（以菌菇保健，以青菜增色）

在现代社会的快节奏生活中，人们越来越注重健康饮食。而香菇广心菜作为一道极具营养的蔬菜料理，已经逐渐成为人们日常餐桌上的美食。香菇被誉为“山珍海味”，广心菜则是蔬菜中的佼佼者，它们相互搭配，既味美营养又方便简单。下面就为大家介绍一下香菇广心菜的做法。

选材准备

选用新鲜、有弹性的广心菜和香菇，根据口味加入适量葱、姜、蒜等调料。其中，广心菜含有丰富的维生素和微量元素，香菇富含氨基酸和多种营养物质。这样搭配，不仅美味，还对身体有很好的保健作用。

清洗处理

将香菇摘去蒂部分，用清水洗净，切成4个片。将广心菜摘去顶端，清洗干净后切成3-4厘米长的段，备用。

煮熟处理

锅中加入适量的水，将香菇片和葱姜蒜一起放入锅中，用中火煮5分钟后，将香菇片取出，备用。再将广心菜倒入锅中，用大火煮至熟烂。将煮好的广心菜倒入漏勺中，沥干水分后，放入碗中。

调味处理

取一个小碗，加入适量的酱油和芝麻油，搅拌均匀。将调好味的酱料淋在广心菜上，放上香菇片。

蒸制处理

将装有菜品的碗放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟左右。这样烹饪方式能够充分保留菜品的营养成分和口感。

切换火力

蒸制好后，将蒸锅火力开到最大，将蒸好的菜品取出，再将锅里的葱姜蒜捞出，倒入热油中爆香。爆香后，将葱姜蒜捞出，将热油倒在菜品上即可食用。

加强口感

如果觉得菜品口感过于单一，可以在蒸锅中加入适量的荤菜，如肉片、虾仁等，这样可以使整道菜更加美味。

添加调料

在调味时，可以根据个人口味，适量添加盐、糖、醋、酱油等调料，以达到更好的口感。

添加其他蔬菜

如果想要营养更加全面，还可以在烹饪时加入其他的蔬菜，如豆腐、花菜、胡萝卜等。

营养价值

香菇广心菜富含维生素B1、B2、B3和C、铁、钾等微量元素，可以增强人体免疫力和补血保健。

适宜人群

香菇广心菜对于缺铁性贫血者和身体虚弱的人群尤为适宜，对于改善视力、润肺止咳也有一定功效。

功效作用

香菇具有抗肿瘤、降低胆固醇、增强免疫力等功效；广心菜则能美容养颜、促进新陈代谢、缓解压力等。

食用注意

香菇广心菜的烹饪时间不能过长，以免破坏其中的营养成分。同时，在食用前，需要将葱姜蒜等调料全部捞出。

储存注意

烹饪好的菜品不能长时间保存，应在冷却后尽快食用。如果需要保存，可以选择密闭的塑料盒或食品保鲜袋冷藏。

香菇广心菜是一道简单又营养的蔬菜料理，不仅口感好，而且对身体有很好的保健作用。通过以上介绍，相信大家已经学会了如何制作一道美味健康的香菇广心菜了。

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