香酥馒头鱼的制作方法（用新鲜的鱼肉和糯米粉做出口感酥脆的美味佳肴）

香酥馒头鱼是一道以新鲜的鱼肉和糯米粉制成的美食，口感酥脆，外表金黄，内里细嫩，是很多人喜欢的美食之一。制作这道美食并不复杂，只需要一些基本的厨具和食材就能轻松制作出来。接下来将详细介绍这道美食的制作方法。

一：准备食材

将新鲜的鱼肉去骨去皮，并切成约3cm宽、5cm长、0.5cm厚的块状。将面粉、糯米粉、盐、白胡椒粉混合搅拌均匀备用。

二：制作腌料

将生姜、大葱切成末，加入盐、味精、花雕酒和少许清水搅拌均匀，将腌料涂抹在鱼块上，腌制20分钟。

三：制作馒头面团

将面粉和糯米粉混合搅拌，加入温水搅拌成面团，盖上湿布饧面20分钟，然后将面团揉成长条形。

四：切割馒头面团

将长条形的面团切成大小均匀的小块，用手掌按扁成饼状。

五：制作鱼肉馅

将鱼肉放入搅拌器中打成泥状，加入生姜末、葱花、盐、白胡椒粉、味精、鸡蛋清、淀粉和香油搅拌均匀备用。

六：包馅

将饼状的馒头面团放在手心，将适量的鱼肉馅放在馒头中央，然后将馒头收口。

七：制作鱼肉馒头

将包好馅的馒头放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用。

八：蘸上芝麻酱

将芝麻酱、糖、盐、大蒜、醋和少许水混合搅拌均匀，作为蘸料备用。

九：制作酱汁

将生姜末、葱花、盐、糖、醋、味精和少许清水混合搅拌均匀，作为酱汁备用。

十：将鱼肉馒头放入烤箱中烘烤

将油炸好的馒头放入预热至180℃的烤箱中，烘烤20分钟。

十一：翻面继续烘烤

将馒头翻面后再烤10分钟，直到表面金黄色即可取出。

十二：搭配蔬菜

将色泽鲜艳的蔬菜切成适当大小，搭配在香酥馒头鱼的周围。

十三：加入酱汁

将制作好的酱汁倒在香酥馒头鱼上，让馒头充分吸收酱汁，更加美味可口。

十四：享受美食

将香酥馒头鱼和搭配的蔬菜一起装盘，配上芝麻酱蘸料，尽情享受这道美食带来的美妙感受。

十五：

香酥馒头鱼是一道制作简单、口感酥脆、味道独特的美食，同时也有营养价值。只要掌握了制作方法，就能在家中轻松制作出这道美味佳肴，让您和家人朋友品尝到最地道的美食。

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