家常菜-香菇土豆炖鸡块（味美营养又简单，快来一起做吧！）

在日常生活中，家常菜是最常见的，也是最经典的。今天，我们就来分享一道营养丰富、口感美味的家常菜——香菇土豆炖鸡块的做法，让你在家也能吃上美味的饭菜。

准备材料

我们要准备好需要的材料：鸡腿肉、土豆、香菇、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、清水和油。

处理材料

将鸡腿肉切成小块，土豆切成块状，香菇洗净备用。葱姜蒜分别切末备用。

热油爆香

将炒锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入鸡块煸炒至变色。

加入料酒

将煸炒好的鸡块加入适量料酒，翻炒几下，去除腥味。

加调料

将白胡椒粉、生抽和老抽倒入锅中，继续翻炒均匀。

加清水

倒入适量清水，没过鸡块，大火烧开后撇去浮沫。

加入土豆

放入切好的土豆块，改为小火炖煮。

加入香菇

当土豆快烂时，加入香菇，继续慢火炖煮。

尝味道

等到鸡块和土豆都烂熟后，尝一下味道，根据自己的口味再调整一下盐巴的用量。

收汁

水分慢慢收干后，可以转大火收汁。收汁的同时注意不要让菜糊底。

撒葱花

关火前可以撒上一些葱花点缀，提升食欲和美感。

出锅装盘

等汤汁稍微收干后，即可关火，将香菇土豆炖鸡块盛出装盘。

做法小贴士

在炒鸡肉的时候，要注意不要炒过头，否则会影响口感。同时，在炖煮的过程中也要不断搅拌，避免黏锅。

菜品特点

香菇土豆炖鸡块的味道鲜美，营养丰富。鸡肉鲜嫩，土豆软糯，香菇则更加增加了这道菜品的口感。

香菇土豆炖鸡块是一道简单易学、口感十足的家常菜。它营养丰富，制作过程简单，适合作为家庭日常餐桌上的一道美食，是大家不可错过的好菜品。

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