酸辣爆生肠的做法（辣爽口感，营养丰富的美食）

酸辣爆生肠是一道经典的川菜，不仅口感辣爽，而且营养丰富。无论是在家庭聚餐还是在餐馆就餐，都是备受喜欢的一道菜肴。下面将为大家介绍如何制作这道美食。

准备食材——生肠、胡萝卜、青椒、姜蒜、豆瓣酱、花椒粉、醋、糖、盐、生抽、老抽。

先将生肠清洗干净，去除杂质后切成小段；将胡萝卜、青椒洗净，切成小丁；将姜蒜切末备用。准备好豆瓣酱、花椒粉、醋、糖、盐、生抽、老抽。

将生肠焯水去腥味。

将生肠放入开水中焯水3分钟后捞出，用凉水冲洗净备用。

将姜蒜末炒香。

热锅凉油，放入姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱翻炒。

将豆瓣酱倒入锅中，翻炒至颜色变红。

加入胡萝卜丁和青椒丁翻炒。

将切好的胡萝卜丁和青椒丁加入锅中，翻炒均匀。

加入花椒粉和盐继续翻炒。

将花椒粉和盐加入锅中，翻炒均匀。

加入生抽和老抽调味。

将生抽和老抽加入锅中调味，翻炒均匀。

加入适量的醋和糖。

根据个人口味加入适量的醋和糖，调整味道。

将焯水过的生肠加入锅中翻炒均匀。

将焯水过的生肠加入锅中，翻炒均匀。

倒入适量的清水。

倒入适量的清水，加盖焖煮5分钟。

打开锅盖，收汁。

打开锅盖，收汁至汤汁浓稠即可。

炒勾芡。

将适量的淀粉加入少量的水中搅拌成淀粉水，倒入锅中炒勾芡即可。

撒上葱花出锅。

将切好的葱花撒在锅中，即可出锅。

美食上桌，享受美味。

将做好的酸辣爆生肠端上桌，享受美味。

——酸辣爆生肠口感鲜美，营养丰富，值得一试！

酸辣爆生肠不仅口感辣爽，而且营养丰富。它不仅能够提高食欲，还能够增强体力和免疫力。所以，我们不妨尝试自己动手做一道酸辣爆生肠，享受美味的同时，也能够为我们的身体带来益处。

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