做一碗清爽可口的以西红柿莼菜鸡蛋汤（家常鸡蛋汤，轻松做汤圆满（）

做一碗清爽可口的以西红柿莼菜鸡蛋汤，是一道简单易学的家常菜。这道汤营养丰富，酸甜可口，清新开胃，特别适合夏天食用。下面将为大家详细介绍这道汤的做法。

选材

在制作以西红柿莼菜鸡蛋汤时，我们需要准备新鲜的西红柿、鸡蛋和莼菜。选材要新鲜，这样煮出来的汤味道才能更好，也更营养。

准备食材

首先要将西红柿洗净切小块备用。将莼菜也洗净备用，可以适当修剪去根部。鸡蛋打入碗中打散备用。

烧水

将适量的水倒入锅中，然后放入西红柿块，烧开水后用小火煮大约5分钟左右，让西红柿汁渗出来，同时把西红柿块煮软。

加入莼菜

将莼菜放入锅中，继续煮2-3分钟左右，这时候汤汁就变得有些绿色了。

倒入打散的鸡蛋液

将鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使之均匀地分布在锅中。再煮1-2分钟，鸡蛋就会凝固。

调味

根据个人口味适量加盐和糖，再加少许胡椒粉。这样可以调出汤的口味，更加美味可口。

撇去浮沫

在煮的过程中，汤表面可能会浮起些许浮沫。要及时用勺子撇去浮沫，以保证汤的美观和干净。

关火

开小火煮了15分钟左右后关火，盖上锅盖焖一下，让味道更入味。

装碗

将做好的以西红柿莼菜鸡蛋汤装入碗中，可以适量撒上一些葱花和香菜叶增加口感。

注意事项

在烧汤的过程中，要不断地搅拌和控制火候，以防止汤糊底。加盐的时候要适量，不要过多，否则会影响汤的口感。

营养价值

以西红柿莼菜鸡蛋汤营养价值丰富，其中莼菜富含蛋白质和维生素C，西红柿中的维生素C含量也很高，对人体有抗氧化作用，鸡蛋则含有丰富的蛋白质和营养成分。

适合人群

这道汤适合所有人群食用，尤其适合孕妇、老人和儿童食用。而且这道汤味道美味、清爽可口，是夏天补充水分和开胃的好选择。

食用效果

以西红柿莼菜鸡蛋汤食用后能够提神醒脑、消暑解渴，帮助清热解毒，有利于促进新陈代谢，对身体有很好的保健作用。

小结

以西红柿莼菜鸡蛋汤是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。它的做法简单，适合所有人群食用，而且具有清热解毒、提神醒脑的作用。大家可以根据自己的喜好和口感调整汤的味道，做出更加符合自己口味的汤品。

点评

以西红柿莼菜鸡蛋汤是一道非常简单易学的菜品，只需要几个食材和简单的烹饪步骤，就可以做出美味可口的汤品。它不仅味道好，而且营养价值也非常高，是一道非常适合夏季食用的家常菜。

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