药膳麻油鸡的做法（以中药材为调料，健康又美味）

麻油鸡是广东地区的一道经典菜肴，以其口感鲜美、香气扑鼻而著名。而加入药膳材料的麻油鸡，则能更好地滋补身体，强身健体。本文将为大家分享一道以药膳为调料的麻油鸡的做法及其制作过程。

一、准备食材

在制作药膳鸡的过程中，我们需要准备好一只新鲜的鸡，同时还需要一些中药材料。比如，当归、党参、红枣、枸杞等。

二、制作药膳汤

将准备好的中药材加入适量的水中，大火煮开后，再用小火慢慢熬煮。待汤汁收缩至一半左右时，即可关火。

三、处理鸡肉

将准备好的鸡宰杀干净，并将其洗净，去掉内脏和杂质。然后将鸡肉切成块状，备用。

四、炒麻油

热锅凉油，加入适量的麻油，烧至七八成热后，即可投入鸡肉块。

五、翻炒鸡肉

用中火将鸡肉块翻炒均匀，直到外表呈现金黄色。

六、加入药材

将事先准备好的药材倒入锅中，再加入适量的盐、味精等佐料，一起翻炒。

七、倒入药膳汤

当药材与鸡肉均匀混合之后，再将药膳汤倒入锅中，大火烧开。

八、小火慢炖

烧开后，将火调至小火，慢慢炖煮。期间需要经常搅动，并根据需要适时加入适量的水。

九、焖煮出味

当药膳汤煮至剩下一半时，就可以关火了。然后让鸡肉在锅中焖煮一会儿，直到其完全入味。

十、出锅装盘

待麻油鸡烧煮完毕后，即可将其倒出并装盘。可以在上面撒上一些葱花，提升其美感。

十一、药材的功效

以药膳为调料的麻油鸡不仅口感美味，同时也能够滋补身体。其中加入的当归、党参等中草药，具有补气血、益肾补虚的功效。

十二、鸡肉的营养价值

作为肉食中的一种，鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素等营养成分，能够满足人体对这些营养素的需求。

十三、健康饮食的重要性

在现代社会中，健康饮食已经成为了人们的普遍追求。而以药膳为调料的麻油鸡，则是健康饮食的一个很好的选择。

十四、厨艺技巧

在制作药膳鸡的过程中，需要注意火候和调料的配合。只有火候得当，加入合适的调料才能使菜肴更加美味。

十五、

药膳鸡是一道传统的中华美食，加入药膳调料后，不仅口感更佳，而且能够滋补身体。希望大家在享受美食的同时，也能够关注健康饮食的重要性，追求更健康的生活方式。

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