白玉菇疙瘩汤的做法（健康美味，轻松家常，白玉菇是）

疙瘩汤是一道非常传统的汤品，在不同地区有不同的做法。今天，我将向大家介绍一种以白玉菇为主要原料的疙瘩汤做法。这种汤汁清淡爽口，配上Q弹可口的疙瘩，十分美味。此外，白玉菇富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和钙等，能够增强体质，提高免疫力，对于保持健康十分有益。

一、准备食材和器具

在制作白玉菇疙瘩汤前，需要准备以下食材和器具：面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡肉、白玉菇、洋葱、生姜、香菜、鸡精、高汤或清水等；需要的器具有面盆、擀面杖、切菜板、厨房刀、炒锅、大碗等。

二、制作疙瘩面团

将面粉、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉放入面盆中，加入少量水，搅拌成均匀的面团。将面团揉至光滑，放置10分钟左右，让面筋松弛，利于制作疙瘩。

三、切菜备料

将洋葱和生姜分别切成小丁，白玉菇去掉根部，洗净后切成薄片，鸡肉切成块状备用。香菜洗净，切成小段备用。

四、煮疙瘩

将揉好的面团揉成长条状，然后切成小块，用手按扁成薄片，再用手捏成小球状，即制作好了疙瘩。将水烧开后，放入疙瘩煮至浮起来即可捞出备用。

五、炒馅料

取一只炒锅，在锅中加入适量油，油热后加入洋葱和生姜炒香，随后加入鸡肉块继续翻炒。当鸡肉变色后加入白玉菇薄片，翻炒一分钟。

六、加入高汤或清水

将炒好的馅料放入炖锅中，加入适量高汤或清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

七、调味

将适量盐、胡椒粉和鸡精加入汤中，搅拌均匀，继续煮5分钟左右。

八、加入疙瘩

将煮好的疙瘩放入汤中，继续煮2-3分钟。

九、加入香菜

最后加入香菜段，搅拌均匀，关火即可。

十、丰富变化

除了以上介绍的白玉菇疙瘩汤的做法外，还可以根据自己的口味进行变化。例如：可以加入豆腐、黄花菜等食材；在调味时可以加入葱姜蒜和辣椒等调料，让汤更加香浓。

十一、适宜人群

白玉菇疙瘩汤清淡爽口，适宜各类人群食用。对于体虚肥胖者和老年人等特定人群，更有益处。

十二、注意事项

制作疙瘩时，面团揉好后需要放置10分钟左右，这样面团会更加柔软，利于制作疙瘩。在煮疙瘩时，需要将疙瘩放入沸水中煮，待疙瘩浮起来后捞出即可。在炖汤的过程中，需要不断搅拌，防止粘底或煮过头。

十三、美味佳肴

白玉菇疙瘩汤不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道健康美味的佳肴。不妨在家里动手尝试制作，让全家人品尝到美味佳肴的滋味。

十四、

白玉菇疙瘩汤是一道非常简单易学的家常菜。不仅味道清淡爽口，而且富含多种营养成分，能够增强体质，提高免疫力。在制作时需要注意一些细节问题，但只要掌握好了技巧，就可以轻松做出美味的白玉菇疙瘩汤。

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