叉烧烤肉，无敌口感！（简单易学，自制叉烧，让你变身厨神！）

在饮食文化日益丰富的今天，叉烧已成为广大人民群众餐桌上的美食。它外表焦黄酥脆，内质鲜嫩多汁，香气扑鼻，入口回味无穷。如何能在家里做出一份美味可口的叉烧呢？接下来，就让我们一步步学习如何制作叉烧。

一：选材

选取一块约1公斤的带皮五花肉，切成长条形备用。

二：调料

取生抽、老抽、糖、蜂蜜、料酒、姜片、大葱白、蒜头及五香粉适量调成腌料。

三：腌制

将五花肉和腌料充分混合均匀，放入密封袋中腌制12-24小时。

四：烤制

将腌制好的五花肉放到预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，取出刷上一层蜂蜜后再烤5分钟。

五：上色

在五花肉表面均匀涂抹一层叉烧酱，再烤5-10分钟至表面呈现深棕色。

六：切片

将烤好的叉烧取出放置冰箱中冷却约2小时，然后切成薄片备用。

七：煮汁

将切好的大葱白、姜片、蒜头放入锅中，加入适量的清水煮沸，放入少量盐调味，汤底备用。

八：焯水

将叉烧片放入煮沸的汤底中焯水2-3分钟，起锅备用。

九：涂汁

将叉烧片表面涂上蜜汁，并撒上白芝麻备用。

十：配料

备好胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜切成小块备用。

十一：爆炒

加热平底锅，放入油爆香蒜末，再放入蔬菜爆炒至七成熟。

十二：翻炒

将焯过水的叉烧片放入平底锅中，翻炒均匀。

十三：汤汁

将之前的汤底倒入平底锅中，加入适量盐和鸡精调味，煮沸。

十四：出锅

将烧好的叉烧和蔬菜浇上热汤，撒上葱花即可出锅。

十五：

这样，一份美味可口的叉烧烤肉就大功告成了。通过自己动手制作，我们不仅可以享受到美食，还能感受到自己的魅力和实力。现在，就让我们开始吧！

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