虾米菌菇汤的烹制方法（家常清热养生，营养丰富的虾米菌菇汤）

冬季是感冒高发季节，此时我们需要多吃一些清热解毒的食物来保护身体健康。虾米菌菇汤是一道既美味又养生的汤品，具有清热解毒、滋润养颜的功效，是家庭常备的健康汤品。

一、原料准备

准备虾米、黑木耳、金针菇、香菇、胡萝卜、洋葱等材料，并将其洗净备用。

二、虾米处理

将虾米用清水浸泡1-2小时，去除杂质，再用清水冲洗干净。

三、木耳处理

将黑木耳泡发至柔软，并切成适当大小的块状备用。

四、菌菇处理

将金针菇切去根部，洋葱切成片状备用。香菇去蒂并切成小块。

五、锅中加油

在锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜蒜爆香。

六、放入虾米

将处理好的虾米放入锅中翻炒，加入盐和料酒提味。

七、加入菌菇和木耳

将处理好的菌菇和木耳放入锅中翻炒，慢慢煮软。

八、加入胡萝卜

将切好的胡萝卜放入锅中，再倒入适量的清水。

九、大火煮沸

大火煮沸，然后转小火慢慢炖制。

十、加入调料

加入适量的盐、胡椒粉等调料，使味道更加浓郁。

十一、开锅收汁

汤汁变浓时即可关火，待汤汁稍微凉下后撇去浮沫。

十二、装盘

将炖好的虾米菌菇汤盛入碗中，撒上香菜和葱花点缀。

十三、营养价值

虾米富含优质蛋白质和多种维生素，能够增强人体免疫力；菌菇含有丰富的微量元素和食物纤维，具有调节身体机能的作用；黑木耳富含铁和胶质，能够滋养肌肤。

十四、注意事项

烹制虾米菌菇汤时，应选择新鲜食材，切忌使用过期腐败的材料；汤汁不宜煮得过久，以免影响味道和营养价值。

十五、

虾米菌菇汤是一道美味又养生的汤品，不仅能够滋补身体，还能够增强免疫力，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，要注意选购新鲜食材并掌握好火候，这样才能烹制出口感鲜美、汤汁浓郁的虾米菌菇汤。

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