酸黄瓜四季豆炒肉末的做法（健康营养好味道一道家常菜的烹制秘诀）

家常菜是我们日常餐桌上必不可少的一道美食，其做法简单易学，而且味道好吃。其中，酸黄瓜四季豆炒肉末是一道美味又营养的家常菜，其口感清爽，营养丰富。下面，我们就来一起学习这道美食的做法吧。

准备材料

在烹制酸黄瓜四季豆炒肉末之前，需要准备好所需的材料，包括瘦肉末、酸黄瓜、四季豆、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒和生抽等。

处理食材

处理食材是做好这道美食的关键步骤。将瘦肉切成末状，再用盐、料酒和生抽腌制十五分钟；将酸黄瓜洗净切成小块，四季豆洗净去头尾切成段状，葱姜蒜切末备用。

热锅凉油

将锅子加热至五成热，加入食用油，让锅子内的油均匀地涂抹在锅底上，让锅子内的温度更加均匀，避免食材粘锅。

先炒瘦肉末

将腌制好的瘦肉末放入锅中翻炒，直到变色并均匀的散开为止。然后捞出待用。

加入葱姜蒜

将葱姜蒜末放入锅中爆香，让锅中飘满浓郁的香味，同时也能起到消除食材腥味的作用。

加入四季豆

将处理好的四季豆放入锅中，翻炒至变色，不要炒过久，避免四季豆变得过软过烂影响口感。

加入酸黄瓜

将酸黄瓜放入锅中，与四季豆一同翻炒，让酸黄瓜的酸味和四季豆的清甜相互融合。

加入肉末

将炒好的肉末放入锅中，与其它食材一起翻炒，让每一种食材的口感和味道都能充分发挥出来。

烹饪调味

在将食材翻炒均匀后，加入适量的盐和鸡精，再加入少许料酒，使菜品更加美味可口。

调整口感

在加入调味料后，需再次尝一下菜品的口感，如果觉得有些单调，可以根据个人口味再适当加入一些调料，使口感更加丰富多样。

出锅装盘

当所有步骤完成后，将菜品装盘，并根据自己喜好选择适当的garnish点缀在上面，使整道菜品更具美感。

色香味俱佳

酸黄瓜四季豆炒肉末所散发出来的香气和色泽让人垂涎欲滴，同时也是其口感丰富多样的秘诀。

营养价值

酸黄瓜所含的乳酸能够提高人体的免疫力，四季豆则富含维生素和矿物质，而瘦肉末则富含蛋白质，为人体提供必要的营养。

适合人群

这道美食适合所有人群食用，特别是一些需要进行减肥的人士，因为其中所含的食材都是低脂肪和低热量的。

酸黄瓜四季豆炒肉末作为一道家常菜，其做法简单易学，所需食材也很容易购买到。此外，其口感清爽、营养丰富，更是一个不可多得的好美食。

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