新蒸香菇苦瓜酿，味道清香鲜美！（健康佳肴，绿色食品，家常菜肴，营养丰富。）

随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人开始追求天然绿色的食材。新蒸香菇苦瓜酿就是一道极具代表性的绿色食品，它不仅美味可口，更是健康营养。下面，我们来一起学习制作方法吧！

一、食材准备

制作这道菜品所需的食材主要有新鲜的香菇、苦瓜、肉末、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、姜末等。

二、香菇处理

将新鲜的香菇洗净后去掉菇蒂，然后用刀将菇柄上的肉切下来，备用。

三、苦瓜切片

将苦瓜洗净后切成薄片，大约是一枚硬币的厚度。然后将苦瓜薄片放入开水中焯一下，这样做可以去除苦瓜的苦味。

四、猪肉末处理

将猪肉末加入葱姜末、盐、酱油、淀粉等调料拌匀，备用。

五、准备鸡蛋液

将鸡蛋打散后加入淀粉、盐等调料拌匀，备用。

六、香菇填充

将香菇柄中间的肉挖出来，然后用刚才处理好的猪肉末填充香菇里面。

七、苦瓜卷制

将刚才处理好的苦瓜薄片铺在案板上，然后将填充好的香菇放在苦瓜薄片上，卷成卷状。

八、鸡蛋液浸泡

将卷好的苦瓜放入鸡蛋液中浸泡一下，这样可以让苦瓜更加入味。

九、锅中加水

锅中加水，水量以刚刚好淹没菜品为宜，然后放入少许盐。

十、蒸制

将浸泡好的苦瓜放入蒸锅中，用大火蒸制约15分钟左右。

十一、取出

蒸好后取出，滴上少许香油即可食用。

十二、味道评价

这道菜品新鲜香菇和清爽苦瓜的组合，口感鲜美清香，味道独特。

十三、功效分析

香菇含有丰富的维生素和矿物质，能够增强免疫力，还具有降低胆固醇的作用。苦瓜则是一种天然的降糖佳品，对于糖尿病患者非常适合。

十四、适宜人群

适宜于体弱多病的人群食用，对于肠胃不好的人也有很好的调养作用。

十五、结语

新蒸香菇苦瓜酿是一道非常适合家庭制作的佳肴，不仅制作简单，口感鲜美，而且健康营养。希望大家都能尝试一下制作这道菜品，享受美食的同时，也享受健康的生活！

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