美味炒虾米肉碎通菜（用新鲜通菜与虾米肉碎的完美搭配，口感鲜美，简单易做！）

通菜是一种营养丰富的蔬菜，常常被用来做各种菜肴。而将它与鲜美的虾米肉碎搭配在一起，更能为口腔带来一股别样的新鲜感。今天我们来分享一下如何用虾米肉碎炒通菜，简单易做，让你在家也能享受到美味佳肴。

一、准备食材

在开始烹饪之前，需要准备好以下食材：新鲜通菜、虾米肉碎、姜蒜、干辣椒、食用油、生抽、盐、料酒。

二、洗净通菜

将新鲜通菜洗净，并将其切成合适大小的段，备用。

三、处理虾米肉碎

将虾米泡发后，捞出晾干水分。然后把虾米与猪肉末混合均匀备用。

四、处理姜蒜和干辣椒

将姜蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。

五、热锅加油

将锅加热，加入适量的油，待油热后加入姜蒜和干辣椒爆香。

六、加入虾米肉碎

在姜蒜和干辣椒的香气中，加入混合好的虾米肉碎，用中火煸炒至肉碎变色。

七、加入通菜

待虾米肉碎炒至变色后，加入事先处理好的通菜段，继续用中火煸炒。

八、加入调味料

在通菜煸炒的过程中，加入少许生抽、盐和料酒调味。

九、煸炒至通菜软熟

用中火不断翻炒，直至通菜软熟透彻，完全吸收了调味汁汁。

十、淋入适量生抽

将适量的生抽淋在通菜上，提升口感，增强食欲。

十一、出锅装盘

待通菜与虾米肉碎炒熟后，即可出锅装盘，欣赏色香味俱佳的炒菜。

十二、小贴士：适量添加调味料

虾米肉碎炒通菜的口感主要靠调味料调制出来，所以在添加盐、生抽等调味料时，一定要适量，不要过咸过重口。

十三、小贴士：保持通菜的原汁原味

为了保持通菜的原汁原味，不建议加太多香料和调味料。如果喜欢更浓重的口感，可适当加入些许蚝油或鲍鱼酱等调味料。

十四、小贴士：选择新鲜通菜

通菜要选择新鲜嫩绿的品种，口感更好，营养更丰富。同时，清洗时要注意将泥沙洗净，避免影响食用口感。

十五、

虾米肉碎炒通菜是一道美味健康的家常菜肴，以虾米肉碎为主料，搭配新鲜通菜，口感鲜美。在烹饪时，要注意适量添加调味料，保证通菜的原汁原味。在家做饭时，不妨试试这道菜，用简单的食材，做出一道美味佳肴。

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