学会用沙茶炒五花，做出美味又健康的家常菜（做法简单，口感鲜美，沙茶酱是关键）

家常菜是我们日常生活中的主食，沙茶炒五花是其中的一道经典菜品，它既好吃又营养，适合各个年龄段的人食用。想要做出美味又健康的沙茶炒五花，就需要掌握其做法。本文将介绍详细的步骤和技巧，帮助大家轻松做出一道美味的沙茶炒五花。

一、准备食材

在做沙茶炒五花之前，首先需要准备好五花肉、大蒜、姜、青葱、红辣椒、沙茶酱等食材。五花肉应该选择新鲜的瘦肉带皮，大蒜和姜要洗净去皮切成小块，青葱和红辣椒要切成葱花和末。

二、切五花肉

将准备好的五花肉切成薄片，约3厘米长，1.5厘米宽。切片的时候要尽量保持均匀，以便炒出的菜品更加美观。

三、腌制五花肉

将切好的五花肉放入碗中，加入适量的盐、料酒、生粉、酱油拌匀，腌制约15分钟。这样能使肉质更加嫩滑，并且入味更好。

四、加热锅子

将炒菜锅加热至五成热，加入适量的食用油，将油均匀涂抹在锅底和侧壁上。

五、炒五花肉

将腌制好的五花肉放入锅中，用大火快速翻炒，直到肉变色并微微出现金黄色。这个步骤要做到旺火快炒，这样五花肉才会更香。

六、加入调味料

在五花肉变色后，加入姜、大蒜、青葱末、红辣椒末等调味料一起翻炒。这样可以使得调味料更好的渗透到五花肉中，使口感更加鲜美。

七、加入沙茶酱

在调味料翻炒均匀后，加入适量的沙茶酱。沙茶酱是这道菜品的关键，要选择口感好、质量可靠的产品。

八、继续翻炒

加入沙茶酱后，继续用大火快速翻炒。这个步骤要快速而均匀，使得沙茶酱能够均匀的涂在五花肉上，并且不会让沙茶酱过于粘稠。

九、加入适量清水

当沙茶酱均匀的裹在五花肉上后，加入适量清水。清水的量要根据自己炒菜锅大小和火候来决定，一般是肉片的一半深度即可。

十、焖煮

加入清水后，将锅盖盖上，用中火焖煮约5分钟。这个步骤可以使得五花肉更加入味，并且口感更加鲜美。

十一、收汁

将盖子打开，将火开到大火，收汁至五花肉表面焦香即可。这个步骤要适时的翻炒，使得菜品更加入味，而且不会让五花肉过于焦糊。

十二、装盘

将沙茶炒五花装盘，撒上葱花即可。

十三、食用建议

沙茶炒五花是一道非常下饭的菜品，可以配米饭或者馒头食用。建议多吃些蔬菜搭配，让饮食更加均衡健康。

十四、

沙茶炒五花是一道非常经典的家常菜品，它的做法简单，口感鲜美，沙茶酱是关键。想要做出美味又健康的沙茶炒五花，需要掌握好每个步骤和技巧，才能做出一道好吃的沙茶炒五花。

十五、延伸阅读

除了沙茶炒五花，沙茶酱还可以用来做很多其他的菜品，比如沙茶牛肉、沙茶鸡肉等等。大家可以根据自己的口味喜好尝试不同的做法，做出更多美味的家常菜品。

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