日式炼乳面包的制作方法(美味可口的日本风味面包)
游客 2023-12-11 17:34 148
面包是人们日常生活中不可缺少的食品之一,而日本的面包风格也颇受世界各地的青睐。日式炼乳面包是一种特别受欢迎的面包种类,它外层酥脆、内部柔软,而且有着浓郁的炼乳香味。想要尝试制作这种美味的日本面包,接下来我们将为大家介绍制作方法。
一:准备材料
我们需要准备以下材料:高筋面粉500克,干酵母7克,盐8克,细砂糖60克,鸡蛋1个,水250毫升,牛奶60毫升,无盐黄油50克,炼乳80克。
二:制作面团
1.将高筋面粉、干酵母、盐和细砂糖混合均匀。
2.将鸡蛋打散后加入面粉混合物中,并搅拌均匀。
3.将水和牛奶加热至温暖状态后倒入混合物中,搅拌成面团。
4.加入黄油,揉面至光滑有弹性。
5.将面团放在盆中,盖上湿毛巾,发酵1小时。
三:炼乳馅料的制作
1.在一个平底锅中倒入炼乳,以中小火煮至浓稠状态。
2.关火后,将锅子放置在冷却架上降温。
四:搓面团
1.面团发酵后,取出揉成圆形。
2.将圆形面团分成6个小块,搓成球形。
3.用擀面杖将每个小球压扁成圆形面饼。
五:包馅料
1.在每个圆形面饼中央放入约2勺的炼乳馅料。
2.然后将圆形面饼四周向中心捏起来,封住馅料。
六:二次发酵
1.在烤盘上铺上烘焙纸。
2.将已封好馅的小球放在烤盘上,再次发酵30分钟左右。
七:表面刷液
将1个鸡蛋黄加入适量水中,搅拌均匀,用刷子将表面涂抹一层薄薄的蛋液。
八:烤制
1.烤箱预热至180℃。
2.将已刷液的小球放入烤箱中,烤制约15-20分钟,至表面呈金黄色。
九:取出
将烤好的日式炼乳面包从烤箱中取出,放置在冷却架上降温。
十:切片
将面包切片,从中可以看到馅料浓稠且金黄色。
十一:外形展示
烤制完成的日式炼乳面包外层酥脆、内部柔软,并且有着浓郁的炼乳香味,十分诱人。
十二:食用方法
日式炼乳面包可以当早餐或者下午茶品尝。将它和一杯咖啡或茶一起享用,绝对是一种非常惬意的体验。
十三:存放方法
如果无法在烤制后立即食用,可以将面包放置在密封袋中,放入冰箱中冷藏保存。需要食用时,可以将面包取出并在室温下回温。
十四:调整口感
在制作日式炼乳面包时,也可以根据个人口感进行适当的调整。例如,如果喜欢更酥脆的外皮,可以在烤制过程中多刷一层蛋液。
十五:
制作日式炼乳面包并不困难,只需要准备好材料,按照步骤一步步操作,就能轻松制作出美味可口的日本风味面包。无论是自己享用还是招待客人,都是一道非常不错的选择。
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标签:日式炼乳面包
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