学会烹制维也纳猪扒（史上最详细的维也纳猪扒制作教程，味道才是王道）

维也纳猪扒是一道非常受欢迎的传统美食，它的口感香酥可口、肉质嫩滑。今天我们就来教大家如何做一道完美的维也纳猪扒。

一：选购好的材料

要制作一道美味的维也纳猪扒，首先得准备好新鲜的材料。选购猪肉时，选择颜色鲜艳、肉质细腻、没有血迹和异味的肉。面包屑和鸡蛋也要新鲜。

二：准备工作

将面包屑、面粉、鸡蛋分别放在三个碗中，加入少量盐和黑胡椒粉调味。将猪肉切成厚约1厘米的块状，用肉锤轻轻敲打表面。将盐、黑胡椒和少许柠檬汁混合搅拌均匀，然后把猪肉块放入混合液中腌制20分钟。

三：面粉的使用

把腌制好的猪肉块放入面粉碗中，均匀地沾上一层面粉，摇晃去除多余的面粉。

四：打鸡蛋液

将鸡蛋打散，加入少量盐、胡椒和牛奶或水，搅拌均匀。然后把沾了面粉的猪肉块蘸上鸡蛋液，确保每一面都涂抹均匀。

五：裹上面包屑

将蘸过鸡蛋液的猪肉块放入面包屑碗中，让面包屑完全裹住猪肉表面。抖掉多余的面包屑，确保每个角落都被涂抹上了。

六：油的温度

加热油锅至中火，等到油温达到160度左右。用筷子或者温度计测试油的温度，避免因油温过低或过高导致猪扒煎不熟或过度油炸。

七：开始煎炸

将裹好面包屑的猪肉块放入油锅中煎炸，要保证每个猪肉块都有充分的空间。煎至两面金黄色，表面呈现香脆的外皮。

八：倒出多余油

将煎好的猪扒取出沥干油，放在纸巾上吸干多余的油份，这样可以让猪扒更加健康美味。

九：配菜

维也纳猪扒最好搭配土豆泥、煮蔬菜和青酱等清淡的菜品，这样可以凸显出其鲜美的口感。

十：牢记四个技巧

烹制维也纳猪扒需要牢记四个技巧，即材料新鲜、腌制入味、裹上适量的面粉、适当油温。

十一：尝试不同口味

可以根据个人口味的不同，在面包屑中添加其他配料，如芝士粉或者海苔碎等，来制作出不同口味的维也纳猪扒。

十二：避免过度油炸

过度油炸会导致维也纳猪扒失去口感和营养价值，因此需要适度控制油的温度和时间。

十三：制作技巧

在制作过程中，需要注意面粉和面包屑的均匀裹上，同时保证油的温度适宜，这样可以让猪扒更加香脆可口。

十四：味道才是王道

维也纳猪扒制作技巧不难，但要想做出美味的维也纳猪扒，关键在于调味和火候的掌握。唯有味道最好，才能得到大家的认可。

十五：

通过本文的介绍，相信大家已经掌握了维也纳猪扒的制作方法和技巧，赶快自己动手试试吧！无论是在家庭聚餐还是餐厅用餐，都能够享受到香脆可口、鲜美可口的维也纳猪扒。

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