土豆胡萝卜闷鸡腿的做法（健康又美味，让你爱上厨房）

健康饮食和美食并不冲突，一道好的菜品可以既美味又健康。今天，我将分享一道美味又简单的家常菜——土豆胡萝卜闷鸡腿的做法。这道菜肴味道鲜美，口感细腻，而且营养丰富，是全家人喜爱的一道佳肴。

一、食材准备

在制作这道菜品之前，我们需要准备好以下食材：鸡腿、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜等。

二、鸡腿处理

将鸡腿放在切菜板上清洗干净，去掉多余的油脂和筋膜。然后用刀在鸡腿上轻轻划几刀，使得鸡肉更容易入味。

三、土豆处理

将土豆去皮，切成均匀的小块，然后放入清水中浸泡。

四、胡萝卜处理

将胡萝卜洗净，去皮，切成和土豆一样大小的小块。

五、炒鸡腿

将处理好的鸡腿放入锅中，用大火煎至两面金黄。注意不要煎太熟，只需煎至表面有一定焦色即可。

六、烧汁料

在锅中加入葱、姜、蒜等调味料，用小火煸炒出香味，然后加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味料。

七、加入土豆和胡萝卜

将土豆和胡萝卜放入锅中，用大火快速翻炒几分钟，使其均匀沾上汁料。

八、倒入清水

在锅中加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便土豆和胡萝卜更加入味。

九、焖煮

将锅盖盖好，用中火焖煮10-15分钟。期间需要不时搅拌一下，以免糊底。

十、打开锅盖

焖煮15分钟后，打开锅盖，加大火力将汤汁收干。

十一、加入适量鸡精

在焖煮结束后，加入适量的鸡精，调整口感。

十二、出锅装盘

最后将炖好的土豆胡萝卜闷鸡腿出锅装盘即可。

十三、主食搭配

这道菜品可以搭配米饭、馒头等主食，也可以作为一道单独的菜品享用。

十四、营养价值

土豆胡萝卜闷鸡腿富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，可以增强人体免疫力，有益于健康。

十五、

土豆胡萝卜闷鸡腿是一道美味又健康的家常菜品，制作过程简单易学，营养丰富。大家不妨在家里试着做一下，享受自己动手做出的美味佳肴吧！

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