虾皮韭菜苔炒肉的家常做法（美味可口，简单易学，健康有营养）

炒菜是家庭主妇必须要掌握的技能之一，而虾皮韭菜苔炒肉则是广受欢迎的一道家常菜。本文将为大家介绍该菜的做法，让您轻松掌握。

选材准备

在做虾皮韭菜苔炒肉之前，需要准备以下食材：肉（猪肉或牛肉均可）、韭菜苔、虾皮、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉和油。

处理食材

将肉切成丝，并加入少许盐、生抽、料酒和胡椒粉腌制。接着，将韭菜苔洗净切段，葱姜蒜切末备用。

焯水煮熟

将韭菜苔放入开水中焯水，待熟后捞出沥干备用。

准备虾皮

将虾皮用温水泡软，捞出沥干。

热锅爆香

将锅加热后倒入适量油，放入虾皮煸炒出香味，再加入葱姜蒜末煸炒。

加入肉丝

当葱姜蒜煸炒出香味后，将腌制好的肉丝倒入锅中，快速煸炒至变色。

加入韭菜苔

将焯好水的韭菜苔加入锅中，快速翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉，继续翻炒均匀。

勾芡

将适量的淀粉加入锅中，用勺子快速搅拌均匀，使汁液更加浓稠。

盛盘装盘

将炒好的虾皮韭菜苔炒肉装盘，撒上适量的葱花点缀即可。

菜品特点

虾皮韭菜苔炒肉是一道咸鲜口感的家常菜，韭菜苔和肉丝的搭配让菜品更加清香可口。

食材配搭

韭菜苔和肉丝是虾皮韭菜苔炒肉中不可或缺的食材，而虾皮的加入则让口感更加鲜美。

健康营养

虾皮富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分；韭菜苔则富含维生素C、维生素A等多种维生素，具有很好的保健作用。

小贴士

在炒虾皮韭菜苔炒肉时，可以适量加入清水或者高汤，这样可以让菜品更加爽脆可口。

虾皮韭菜苔炒肉是一道美味可口、简单易学、健康营养的家常菜。只要按照上述做法操作，就可以轻松制作出一道美味的虾皮韭菜苔炒肉，为您的家人朋友带来满满的幸福感。

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