用香菇芹菜炒肉，美味又营养（健康饮食，从这道菜开始）

健康饮食一直是现代人的追求，其中以蔬菜和肉类的搭配尤其重要。今天要介绍的这道菜——香菇芹菜炒肉，不仅美味可口，而且营养丰富，是健康饮食的不二之选。

选材要点

在选择食材时，我们需要注意以下几点：新鲜的猪肉、新鲜的香菇、嫩的芹菜和适量的调料。这样才能制作出美味可口的香菇芹菜炒肉。

处理材料

在处理食材时，需要将猪肉洗净，切成均匀的薄片，并加入适量的盐和生抽，腌制10分钟。同时将香菇切片、芹菜切段备用。

预备工作

将葱姜蒜切末备用，同时准备好盐、白胡椒粉、料酒、生抽等调料。

锅具准备

将锅放在火上，加入适量的油，烧至7成热后加入葱姜蒜末爆香。

煸炒猪肉

将腌制好的猪肉片加入锅中，大火煸炒至变色，并加入适量的盐和白胡椒粉，使猪肉的味道更为鲜美。

加入香菇

当猪肉快熟时，加入香菇并翻炒均匀。香菇的鲜味能够使整道菜更加美味可口。

加入芹菜

当香菇变软后，加入芹菜并继续翻炒，直到芹菜变软。注意不要过度翻炒，以免营养流失。

加入调料

加入少量的料酒和生抽，并均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，调味均匀。

收汁

将锅中的菜收汁，使其浓郁可口。注意火候掌握好，不要让菜过于干燥。

关火

当汤汁收干后，将锅关火，待菜稍微降温后即可出锅。

营养功效

香菇芹菜炒肉这道菜不仅美味可口，而且还富含蛋白质、膳食纤维、钾、钙等多种营养物质，对身体健康有很大的帮助。

适宜人群

这道菜适宜于各个年龄段的人群食用，特别是那些长期工作在办公室中的人群，这道菜既可以满足口味，又可以保持健康。

建议搭配

香菇芹菜炒肉可以搭配米饭或者面食一起食用，既能够满足口腹之欲，又能够营养均衡。

小贴士

在烹制过程中，可以适当地加入一些水，这样不仅可以使猪肉更加鲜嫩，还可以使香菇和芹菜更加入味。

香菇芹菜炒肉不仅美味可口，而且还有很多的营养价值。作为一道营养又美味的菜肴，相信它一定会受到大家的喜爱。

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