用炸鸡腿炸小锤锤儿，做出美味香脆的小吃！（用鸡腿肉代替传统的面粉，让小锤锤儿更加美味可口！）

小吃是中国传统文化的一部分，经过千百年的发展，已经形成了千姿百态的各种小吃。今天我们要介绍的是一款以炸鸡腿为材料的小吃——炸小锤锤儿。炸小锤锤儿是一道经典的街头小吃，以其香脆可口、外酥里嫩的口感受到了广大食客的追捧。下面就让我们一起来看看如何制作这道美味的小吃吧！

一：原料准备

如果要制作出美味的炸小锤锤儿，首先必须准备好所需要的原料。需要准备的原料有：鸡腿肉、土豆淀粉、生姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒等。

二：鸡腿肉的处理

将鸡腿肉去皮去骨，切成大小适中的块状。然后用刀在鸡肉表面切几刀，让鸡肉更容易入味。

三：腌制鸡肉

将鸡肉放入碗中，加入生姜、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒等调味料进行腌制。腌制时间最好在半个小时以上，这样鸡肉才能更好地吸收调味料的味道。

四：土豆淀粉的使用

将土豆淀粉倒入盘子中，将腌制好的鸡肉块均匀地裹上一层土豆淀粉。这样可以让炸出的小锤锤儿更加香脆可口。

五：准备炸锅

将油倒入锅中，加热至160度左右。这时候可以用筷子试一下，如果油中冒起了细小的气泡，说明油已经热了。

六：炸鸡肉块

将裹好土豆淀粉的鸡肉块逐一放入锅中炸制。注意不要一次性放入过多，以免影响炸出的效果。炸至鸡肉块表面呈金黄色时，捞出放在纸巾上沥干油份。

七：制作小锤锤儿

将炸好的鸡肉块用刀切成小块，再用牙签或竹签扎在一起，即可制成小锤锤儿了。

八：装饰小锤锤儿

可以根据自己的喜好，用青红椒、香菜等进行装饰，让小锤锤儿更加美观可爱。

九：重复炸制

如果需要制作更多的小锤锤儿，可以重复以上步骤进行炸制。

十：注意事项

在炸制过程中要注意火候的掌握，不要让油温过高或者过低。同时要保持锅中的油量足够，不要让油太少。

十一：搭配饮品

炸小锤锤儿最好搭配一杯凉茶或啤酒，这样更能引出它的美味。

十二：适量食用

虽然小锤锤儿非常美味，但也要适量食用，避免摄入过多的油脂和热量。

十三：保存方法

如果不能一次性吃完，可以将剩余的小锤锤儿放在密封袋中，放入冰箱冷冻保存。下次想吃时，只需要将其放入烤箱中加热即可。

十四：味道升级

如果想让小锤锤儿的口味更加丰富，可以在调味料中加入蜂蜜或者辣椒酱等，增加其口感层次和香气。

十五：

炸小锤锤儿是一道非常适合街头小吃的美食，采用鸡腿肉代替面粉，不仅营养丰富，而且更加香脆可口。希望大家能够尝试一下，制作出自己的美味小吃！

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