香菇焖豆腐的家常做法（营养美味，简单易学）

香菇焖豆腐是一道美味又营养的家常菜品，以豆腐为主料，加入香菇、瘦肉等食材，融合多种口感，口感鲜美，营养丰富。下面，我将详细介绍香菇焖豆腐的家常做法。

准备食材

在制作香菇焖豆腐之前，需要准备豆腐、香菇、瘦肉、姜蒜等食材。选用新鲜、干净的食材，确保味道更加鲜美。

豆腐处理

豆腐是香菇焖豆腐的重要原料之一。在选择豆腐的同时，需要将其切成小块，并用开水焯一下，去除豆腥味。

香菇处理

香菇是制作香菇焖豆腐的必备食材。在处理香菇时，需要将其泡软后，去掉蒂部，用水洗净。

瘦肉处理

在制作香菇焖豆腐的过程中，可以适量加入瘦肉，增加口感。处理瘦肉时，需要将其洗净，切成小块备用。

调料准备

在制作香菇焖豆腐时，需要准备姜蒜、生抽、盐、鸡精等调料。可以根据个人口味适量加入。

热锅加油

在制作香菇焖豆腐之前，需要先将锅烧热，倒入适量的油，待油温达到七成热时，将豆腐块放入锅中煎炸。

倒入瘦肉和姜蒜

在豆腐煎至表面微黄时，将切好的瘦肉和姜蒜倒入锅中翻炒均匀。

加入香菇和调料

待瘦肉变色后，将处理好的香菇放入锅中，再加入适量的生抽、盐、鸡精等调料，翻炒均匀。

倒入适量水

将调料翻炒均匀后，将适量的水倒入锅中，加盖焖煮约10分钟。

收汁

焖煮10分钟后，打开锅盖，待汤汁收干，变浓稠时，再次翻炒均匀，让香菇和豆腐充分吸收汤汁。

上色

在香菇焖豆腐的最后阶段，可以适当加大火力，让菜品上色更加美观。

装盘

当香菇焖豆腐的颜色和口感达到理想状态后，可以将其装盘，用香菜点缀即可。

营养价值

香菇焖豆腐不仅口感鲜美，而且营养价值极高。豆腐富含植物蛋白质、钙等多种营养素；香菇具有美容、抗癌等功效；瘦肉富含蛋白质等营养成分。

注意事项

在制作香菇焖豆腐的过程中，需要注意锅温的控制，以免焦糊或煮烂。同时，选用食材要新鲜、干净，以保证菜品口感更佳。

香菇焖豆腐是一道美味又营养的家常菜品，制作简单、口感鲜美。不仅可以满足味蕾，而且还具有丰富的营养价值。想要尝试自己动手制作香菇焖豆腐的朋友，可以根据上述步骤进行操作，相信一定会做出美味的香菇焖豆腐！

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