美味可口的水煮豆角（简单易学的家常菜）

水煮豆角是一道经典的川菜，也是家常餐桌上常见的一道菜肴。它的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。接下来，我将为大家介绍一下如何制作美味可口的水煮豆角。

选择豆角

豆角应该选择嫩绿色的，新鲜无斑点的豆角。同时，要剪去两头和边缘，清洗干净。

切豆角

将洗好的豆角切成3cm左右的小段。

焯水

将切好的豆角放入沸水中焯水，焯至豆角变软，放凉备用。

准备配料

将姜蒜洗净切成末，青蒜洗净切成葱花，红油豆瓣酱备用。

准备锅具

将锅倒入适量的清水，加入适量盐、生姜片、葱白，开火煮沸，放入焯好的豆角焖煮1-2分钟即可捞出。

调制汁料

将红油豆瓣酱、盐、鸡精、味精、生抽、醋、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀备用。

炒香蒜姜末

将锅洗净，烧热倒入食用油，放入蒜姜末炒香。

加入汁料

倒入调好的汁料，用勺子搅拌均匀。

加入豆角

将焖好的豆角倒入锅中，用勺子快速搅拌均匀。

加入青蒜

加入切好的青蒜，快速翻炒均匀。

出锅

盛出水煮豆角到碗中，撒上少许香菜末即可。

香气四溢

水煮豆角入口清爽，辣中带麻，香气四溢。

营养丰富

水煮豆角不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分。

适宜人群

水煮豆角适宜老幼咸宜，特别是孕妇和产妇，可以促进胎儿和母体的健康。

制作水煮豆角并不难，只要注意豆角的选购和切割，配料的比例和火候的掌握，就能做出一道色香味俱佳的家常菜。

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