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以益智菜捞拌金针菇,营养健康一碗满足(掌握做法,为味蕾加油)

游客游客 2024-10-29 11:10 938

益智菜是一种常见的蔬菜,含有丰富的维生素C和钙,具有降血压、养胃、利尿等多种功效。而金针菇则是一种营养价值极高的食材,含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质,被誉为“菌中之王”。将两种食材搭配在一起,既美味又健康,今天就来分享一下以益智菜捞拌金针菇的做法。

准备材料和调料

在做这道菜之前,我们需要准备益智菜、金针菇、姜末、醋、酱油、糖、食用油等食材和调料。

洗净食材

将益智菜和金针菇分别洗净,去除泥沙和不干净的部分。对于金针菇,我们需要去除根部的黑色部分。

焯水

将益智菜和金针菇分别放入热水中焯水,时间掌握在20秒左右,使其熟软但不失脆度。

放入冰水

将焯好的益智菜和金针菇放入冰水中,以保持其色泽和脆度。

油热

将适量的食用油倒入锅中,加入姜末煸炒出香味。

放入益智菜和金针菇

将焯好的益智菜和金针菇捞出沥干水分,放入锅中翻炒均匀。

调制汁料

在碗中加入适量的醋、酱油和糖,搅拌均匀成为汁料。

淋入汁料

将调制好的汁料淋在益智菜和金针菇上,搅拌均匀。

拌入葱花

在最后加入适量的葱花,提升口感和香气。

盛出装盘

将拌好的益智菜和金针菇盛出装盘,可根据个人口味再撒上一点盐和胡椒粉。

营养价值

益智菜中含有大量的维生素C和钙,可促进钙的吸收,有利于骨骼健康,同时也有助于提高免疫力;金针菇则含有丰富的蛋白质和纤维素,还富含多种矿物质和维生素,可促进肠胃蠕动,增强身体抵抗力。

食用方法

这道菜可以当作凉菜来食用,也可以搭配米饭或面条作为主食。冬天食用可以加热来食用,夏天则可以放入冰箱冰镇后食用。

适宜人群

这道菜适宜所有人群食用,特别是老年人、贫血人群、体弱者和孕妇等,对身体健康有很大的帮助。

注意事项

在制作过程中要注意火候的掌握,不要过度煮熟,以免影响口感和营养价值。如果不喜欢姜末的味道,也可以不加入。

以益智菜捞拌金针菇是一道美味健康的菜品,做法简单易学,营养价值极高。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,加入自己喜欢的配料和调料,创造出更多的美味佳肴。

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