双色芋圆——打造别致美味的甜品（以芋头为主料的甜点，制作简单美味又营养）

双色芋圆是一道美味的甜点，芋头是常见的制作原料之一。它的做法简单，食材易找，深受广大甜食爱好者喜爱。接下来，本文将为您详细介绍制作双色芋圆的方法和注意事项。

准备食材和工具

在制作双色芋圆前，需要准备好芋头、糯米粉、澄粉、糖、水等食材，同时还需要一个搅拌碗、一个炒锅、一个勺子等。

将芋头煮熟

将去皮的芋头切成小块，然后放入炒锅中用水煮至软烂，捞出晾凉备用。

将芋头捣成泥

将晾凉后的芋头放入搅拌碗中用勺子或者搅拌器捣成泥状，然后加入适量的糖搅拌均匀。

制作白色糯米团

将糯米粉和澄粉混合后，加入适量的水揉成面团，再将面团揪成小块，搓成小球备用。

制作紫色糯米团

与白色糯米团的制作方法一样，只是在搓成小球前，需要将适量的紫薯泥加入面团中。

将芋泥和糯米团包裹在一起

将芋泥捏成小球，然后在手中稍微捏扁，将白色或紫色糯米团包裹在芋泥外面，捏成一个圆形。重复以上步骤，制作出足够数量的双色芋圆。

加水煮熟

在锅中加入适量的水，烧开后放入制作好的双色芋圆，待煮至浮起为止即可捞出。

准备配料

将红豆、芝麻、椰浆等配料准备好，放在一个碗中备用。

装盘

将煮好的双色芋圆放在碗中，倒入适量的椰浆，再加入一些红豆、芝麻等配料。

品尝美味

将装好的双色芋圆搅拌均匀，品尝美味。这款甜点香甜可口，口感独特。

注意事项

在制作双色芋圆时，需要注意掌握好糯米粉和水的比例，使得糯米团不会太硬或太软；在制作芋泥时，需要注意将芋头捣成细腻的泥状，以便包裹在糯米团内。

芋头的营养价值

芋头是一种营养丰富的食材，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。它具有健脾消食、补中益气、滋阴降火等功效，对人体健康有益。

澄粉的作用

澄粉是一种食用淀粉，可以起到增稠、增加黏性等作用。在制作双色芋圆时，加入适量的澄粉可以使糯米团更加柔软有弹性。

紫薯的营养价值

紫薯富含多种维生素和矿物质，具有增强免疫力、预防贫血、保护视力等功效。在制作双色芋圆时，加入适量的紫薯泥可以增加食品的营养价值。

双色芋圆是一道美味的甜点，深受人们喜爱。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作双色芋圆的方法和注意事项。在今后的日子里，不妨动手制作一下这款美味的甜品，享受它带来的美味和健康。

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