蒜香爆浆猪排的美食探秘（做出口感鲜美、口香如花的猪排佳肴）

在吃货们的心中，猪排是不可缺少的一道美食，吃起来香脆可口，让人垂涎欲滴。而蒜香爆浆猪排则是许多人钟爱的一款，它把传统的猪排与蒜香和浆汁完美结合，口感更加鲜美，让人无法抵挡。

一：选材制作蒜香爆浆猪排的关键

如果想要制作一道美味的蒜香爆浆猪排，首先需要选择优质的猪排。猪排应该选择色泽鲜艳、肉质细腻的肉，这样才能保证烹饪出来的菜品口感更加美味。

二：剁蒜的技巧

将大蒜去皮，用刀背敲打成末，这样可以使大蒜中的酶释放出来，让其味道更加浓郁。

三：准备浆汁的配料

制作浆汁需要用到生抽、老抽、糖、盐和鸡精等调料，根据个人口味适量加入。

四：将猪排拍松

将猪排放在保鲜袋内，用肉槌轻轻敲打，将猪排松软。

五：腌制猪排

将猪排放在盘子中，倒入适量的浆汁和蒜泥，腌制30分钟左右，这样可以让猪排更加入味。

六：加入面粉和淀粉

将面粉和淀粉混合均匀，将腌好的猪排裹上面粉和淀粉的混合物。

七：热锅热油

在锅中倒入油，加热至7成热，将裹好面粉的猪排放入锅中。

八：适当控制火候

火候过大会使猪排表面变焦，火候过小则会让猪排煮熟，影响口感，所以需要适当控制火候，让猪排表面金黄酥脆。

九：加入蒜香

在锅中炒香蒜末，将炒好的蒜末撒在猪排上，这样可以让猪排更加美味。

十：翻面

等待猪排表面变金黄酥脆后，翻转猪排，继续煎至两面金黄。

十一：加入浆汁

在煎至两面金黄后，倒入预先准备好的浆汁，将浆汁均匀地倒在猪排上。

十二：捞出猪排

待浆汁收干后，将猪排捞出并放到盘子中。

十三：摆盘

将捞出的猪排放到盘子中，加入适量的青菜和胡萝卜进行搭配，色香味俱佳。

十四：享用美食

等待菜品稍微冷却后，我们就可以开动了。咬一口，口感鲜美、口香如花。

十五：

蒜香爆浆猪排是一道特别有魅力的美食。通过选用优质材料，并采取适当的制作步骤，我们可以制作出口感鲜美、口香如花的猪排佳肴。让我们一起在家中动手制作，享受美食的同时，也可以感受到制作过程中的乐趣。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《蒜香爆浆猪排的美食探秘（做出口感鲜美、口香如花的猪排佳肴）》

标签：蒜香爆浆