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蒜香爆浆猪排的美食探秘(做出口感鲜美、口香如花的猪排佳肴)

游客游客 2024-10-26 14:21 1868

在吃货们的心中,猪排是不可缺少的一道美食,吃起来香脆可口,让人垂涎欲滴。而蒜香爆浆猪排则是许多人钟爱的一款,它把传统的猪排与蒜香和浆汁完美结合,口感更加鲜美,让人无法抵挡。

一:选材制作蒜香爆浆猪排的关键

如果想要制作一道美味的蒜香爆浆猪排,首先需要选择优质的猪排。猪排应该选择色泽鲜艳、肉质细腻的肉,这样才能保证烹饪出来的菜品口感更加美味。

二:剁蒜的技巧

将大蒜去皮,用刀背敲打成末,这样可以使大蒜中的酶释放出来,让其味道更加浓郁。

三:准备浆汁的配料

制作浆汁需要用到生抽、老抽、糖、盐和鸡精等调料,根据个人口味适量加入。

四:将猪排拍松

将猪排放在保鲜袋内,用肉槌轻轻敲打,将猪排松软。

五:腌制猪排

将猪排放在盘子中,倒入适量的浆汁和蒜泥,腌制30分钟左右,这样可以让猪排更加入味。

六:加入面粉和淀粉

将面粉和淀粉混合均匀,将腌好的猪排裹上面粉和淀粉的混合物。

七:热锅热油

在锅中倒入油,加热至7成热,将裹好面粉的猪排放入锅中。

八:适当控制火候

火候过大会使猪排表面变焦,火候过小则会让猪排煮熟,影响口感,所以需要适当控制火候,让猪排表面金黄酥脆。

九:加入蒜香

在锅中炒香蒜末,将炒好的蒜末撒在猪排上,这样可以让猪排更加美味。

十:翻面

等待猪排表面变金黄酥脆后,翻转猪排,继续煎至两面金黄。

十一:加入浆汁

在煎至两面金黄后,倒入预先准备好的浆汁,将浆汁均匀地倒在猪排上。

十二:捞出猪排

待浆汁收干后,将猪排捞出并放到盘子中。

十三:摆盘

将捞出的猪排放到盘子中,加入适量的青菜和胡萝卜进行搭配,色香味俱佳。

十四:享用美食

等待菜品稍微冷却后,我们就可以开动了。咬一口,口感鲜美、口香如花。

十五:

蒜香爆浆猪排是一道特别有魅力的美食。通过选用优质材料,并采取适当的制作步骤,我们可以制作出口感鲜美、口香如花的猪排佳肴。让我们一起在家中动手制作,享受美食的同时,也可以感受到制作过程中的乐趣。

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