手把手教你制作杏仁香酥饼（家庭自制美食享受生活，）

杏仁香酥饼是一款美味的糕点，口感松脆，香气扑鼻，是很多人喜欢的点心之一。制作这款美食并不难，只需要一些简单的材料和耐心，你也能做出美味的杏仁香酥饼。下面，我将手把手教你制作杏仁香酥饼。

准备食材

在制作杏仁香酥饼之前，我们需要准备好以下食材：中筋面粉200克、无盐黄油100克、糖粉50克、杏仁粉50克、蛋黄1个、蜂蜜适量。将黄油放在室温下软化。

制作面团

将中筋面粉过筛后，加入软化的黄油，用手指捏成沙子状。然后加入糖粉、杏仁粉和一个蛋黄，继续揉成面团。最后加入适量的蜂蜜，揉匀后静置15分钟。

切割面团

将面团分成若干小块，每个小块重量在20克左右。然后将每个小块搓成椭圆形。

制作饼皮

取一个椭圆形面团，用手轻轻按扁，再用擀面杖擀成薄饼皮。擀好后用叉子在饼皮上扎上几个小洞。

刷蛋液

将一个鸡蛋打散，刷在饼皮上。

撒杏仁片

将适量的杏仁片撒在饼皮上。

烤制饼干

将刷好蛋液、撒好杏仁片的饼皮放在烤盘上，预热好的烤箱中层，用摄氏180度烤制10-12分钟左右，直到杏仁香酥饼呈现出金黄色即可。

制作杏仁馅料

准备杏仁馅料所需的材料：杏仁粉100克、糖粉50克、无盐黄油50克。将黄油软化后，和杏仁粉、糖粉混合均匀，制作成杏仁馅料。

加入杏仁馅

将杏仁馅料加入到烤好的饼干中间，然后轻轻压实。

制作饼干顶部

将另一个饼皮按照椭圆形模样擀成同样大小的饼皮，再放在杏仁馅上面。用刀切出椭圆形，然后用叉子在饼干上扎出几个小洞。

烤制杏仁香酥饼

将制作好的饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，用摄氏180度烤制12-15分钟左右，直到饼干呈现出金黄色即可。

取出饼干

将烤好的饼干取出，放在网架上冷却。

装盘

待冷却后，杏仁香酥饼可以直接吃或者放在密封袋中保存。装盘前可以在饼干上撒上一些糖粉，更美味可口。

注意事项

制作杏仁香酥饼时，要注意黄油的软化，面团的搓揉程度，以及饼干的烤制时间。每个环节都会影响到最终的口感和味道。

制作杏仁香酥饼虽然有些繁琐，但是只要耐心和细心，就能做出美味可口的杏仁香酥饼。这款糕点适合作为下午茶点心或者小零食，不仅好吃还能增添生活情趣。希望大家也能动手尝试一下，制作属于自己的杏仁香酥饼。

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