咸香鸭翅的制作秘诀（如何制作外酥里嫩的美味咸香鸭翅）

作为餐桌上的一道美食，鸭翅在口感和做法上都有着一定的难度。而咸香鸭翅更是备受食客青睐。今天，我们就来分享一下如何做出外酥里嫩、美味可口的咸香鸭翅。

一、选择优质食材

选购新鲜的鸭翅，挑选肉质坚实、肉肉相连的部位，质地细腻且无异味。

二、切割处理

将鸭翅切成两半，去除多余的脂肪和骨头，使其更加容易入味。

三、腌制鸭翅

加入盐、胡椒粉、料酒等调味料将鸭翅腌制10分钟以上，让其入味。

四、制作油面糊

将面粉和适量的水搅拌均匀，制成较稠的油面糊备用。

五、裹上油面糊

将腌制好的鸭翅沾上油面糊，使其表面均匀地被包裹住。

六、炸制鸭翅

用中火预热油锅，将鸭翅放入油锅中炸制至金黄色，取出沥干油份。

七、制作咸香汁

将生姜、大葱、蒜等调味料切成丝，加入少量食盐和鸡精调匀。

八、爆香调料

用锅子烧热油，放入葱姜蒜爆香，再加入辣椒等调味料翻炒均匀。

九、加入鸭翅

将炸好的鸭翅放入锅中，与调料一起翻炒，使其均匀沾上酱汁。

十、小火焖煮

加入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮10分钟左右，直至鸭翅入味。

十一、收汁

将火开大，将鸭翅与酱汁翻炒均匀，收汁直至酱汁浓稠。

十二、撒上葱花

取出炒好的鸭翅，撒上葱花装盘即可。

十三、搭配食材

将咸香鸭翅搭配蔬菜沙拉等食材，口感更佳丰富。

十四、注意事项

炸鸭翅时火力不宜过大，避免糊掉；入味时不宜加入过多调料，影响口感。

十五、

咸香鸭翅做法虽然看起来复杂，但只要注意每个步骤的细节，掌握好火候和调味，就能轻松制作出美味可口的鸭翅。

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