学做一道美味的小炒鸭胗（挑选好材料，翻炒出口感更佳的小炒鸭胗）

小炒鸭胗是一道美味可口的传统菜肴，具有丰富的营养价值。在家里自己动手制作，不仅能够锻炼自己的厨艺水平，还能够满足自己的口腹之欲。材料准备首先需要准备新鲜的鸭胗，用水冲洗干净，去除血液和异味。然后将鸭胗切成薄片，备用。此外，还需要准备姜、蒜、青椒、干辣椒等调料。腌制鸭胗在切好的鸭胗...