香菇肉片的做法分享（健康美味，家庭必备菜肴）

香菇肉片是一道经典的中式菜肴，色香味俱佳，深受广大食客喜爱。它不仅仅是口感鲜美，更是营养丰富。在我们日常的饮食中，以香菇肉片作为主菜也是非常不错的选择。接下来，我将会介绍如何制作出一份口感极佳的香菇肉片。

选购材料——新鲜优质的食材是制作一道好菜肴的关键所在。

准备香菇——将香菇去蒂、洗净后切成薄片，同时备好其他调料，比如姜蒜末、生抽、盐、料酒等。

处理猪肉——将猪肉切成片，再用盐、胡椒粉、淀粉、料酒等腌制20分钟左右。

热锅入油——将锅烧热后放入油，用小火慢慢煸炒姜蒜末。

炒香菇——将切好的香菇放入锅中翻炒，直到香菇开始变软，出现焦黄色时取出备用。

煸炒肉片——将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒，同时加入料酒和生抽。

加入蔬菜——将适量的青椒和红椒切成小块放入锅中一起翻炒。

加入香菇——将之前炒好的香菇倒入锅中一起翻炒均匀。

调味——加适量的盐、味精和少量清水，继续搅拌均匀。

收汁——翻炒至汤汁浓稠后即可出锅。

食用技巧——将香菇肉片盛出来时，可以在上面撒上一些芝麻，提升口感。

口感升级——如果想让香菇肉片更加美味，可以加入一些香油和辣椒油进行调味。

注意事项——在制作香菇肉片的过程中，要时刻注意火候，不能过度炒糊。

菜肴搭配——香菇肉片可以和米饭、面条等主食搭配食用，也可以作为一道菜单中的菜肴出现。

——制作香菇肉片虽然有些繁琐，但只要掌握好步骤和技巧，就可以轻松做出一道美味又营养的菜肴。

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