香葱猪肉花卷的制作方法（口感绵软，肉香味十足的美食佳品）

花卷是广东、广西、福建、云南、贵州等地的传统特色面点，以其口感绵软、香味浓郁而深受人们的喜爱。其中，香葱猪肉花卷是一道经典的美食佳品，其口感柔软，肉香味十足。下面，将为大家介绍如何制作香葱猪肉花卷，让您在家也能轻松做出美味的花卷。

准备工作

为了做出口感绵软的花卷，我们需要准备以下材料：面粉、盐、酵母、水、猪肉、香葱、生姜、料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、油。在一个大碗中加入面粉和盐，拌匀备用。

酵母的使用

将酵母用少量水搅拌均匀，加入面粉中，搅拌至均匀，再加入温水，揉成光滑的面团。接着将面团醒发30分钟，以保证花卷的口感韧性和软嫩。

猪肉和香葱的处理

将猪肉切成末状，生姜切成丝状，香葱切成小段备用。在一个大碗中加入猪肉末、生姜丝、料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖和适量水，拌匀腌制15分钟。

猪肉馅的烹饪

将腌制好的猪肉馅放入锅中，用中火煸炒至变色。然后加入香葱段，再次翻炒均匀即可。

面团的揉捏

将醒发好的面团揉成长条状，再把它揉成圆形。将揉好的面团分成小份，搓成圆形。

包裹馅料

将搓好的小面团用擀面杖擀成长条形，然后把已经做好的猪肉馅放在其中一端。用手指按压另一端，将两端合在一起，使得猪肉馅包裹在面团中。

切面

将包好馅料的面团切成两半，然后沿着面团的中心线用刀片切成两条，使得猪肉馅完全暴露在外。

卷花卷

将猪肉馅裹在面团中的一侧向内卷，再将另一侧也向内卷起来，直至卷成一朵小小的花卷。

发酵

将已经卷好的花卷放到盘子上，盖上保鲜膜，醒发30分钟，使其发酵至蓬松。

焯水

将已经发酵好的花卷放入锅中，加适量水煮沸。然后加入少量的油，使花卷不会粘在一起。

蒸制

将已经焯水好的花卷放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟左右，直到花卷变软变嫩。

取出

将蒸好的花卷取出，并在其表面刷上一层薄油，使得花卷更加鲜美。

装盘

将已经烹制好的花卷装盘，撒上适量的香菜和葱花，让其色香味俱佳。

品尝

香葱猪肉花卷热气腾腾，金黄色的外表散发出肉香味，软嫩的花卷搭配上鲜美的猪肉馅和香葱，让人垂涎欲滴。

通过以上的步骤，我们成功做出了一道口感绵软、肉香味十足的香葱猪肉花卷。制作过程可能稍微有些繁琐，但是只要您耐心一点，相信您也可以做出美味的花卷。

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