手把手教你制作香酥豆沙蛋黄饼（让你在家也能轻松做出美味点心）

对于爱吃甜食的人来说，蛋黄饼一定不陌生，而其中以豆沙蛋黄饼最受欢迎。如果你也是豆沙控，那么今天就让我们一起动手制作一下香酥豆沙蛋黄饼，享受自己制作的美味吧！

一、准备工作

在制作香酥豆沙蛋黄饼之前，首先要做的就是准备工作。具体包括制作豆沙馅、蛋黄饼皮和面团。

二、制作豆沙馅

馅料是豆沙蛋黄饼的核心，豆沙的甜度和质地决定着蛋黄饼的口感和味道。制作豆沙馅需要用到红豆和糯米，按照一定比例混合，煮熟后加入适量糖搅拌，再加入食用油，搅拌均匀后待用。

三、制作蛋黄饼皮

蛋黄饼皮是蛋黄饼的外壳，制作蛋黄饼皮需要面粉、油和水等材料，将材料混合后揉成面团，擀成薄片，用模具切成圆形。

四、制作面团

面团是豆沙蛋黄饼的关键，好的面团可以让饼皮更加薄而酥脆。制作面团需要面粉、盐和水等材料，将材料混合后揉成面团，放置20分钟后取出备用。

五、制作馅料馅饼

将擀好的饼皮放在手掌心，放入适量的豆沙馅，将饼皮包裹住馅料，然后在手掌心轻轻揉圆，使其变得紧实。

六、制作蛋黄液

将蛋黄和少量的水混合，搅拌均匀后即可制作出蛋黄液。

七、煎炸豆沙蛋黄饼

将制作好的豆沙馅饼沾上蛋黄液，放入锅中煎炸至金黄色。

八、烘烤香酥豆沙蛋黄饼

将煎炸好的豆沙蛋黄饼放入烤箱中烘烤5-8分钟即可。

九、制作香酥豆沙蛋黄饼的小技巧

制作香酥豆沙蛋黄饼的过程中，有一些小技巧可以让制作更加成功，如选择合适的豆沙馅、掌握面团的湿度等等。

十、香酥豆沙蛋黄饼的食用方法

香酥豆沙蛋黄饼可以当作早餐或者下午茶点心食用，口感酥脆，豆沙馅甜而不腻，是一款非常适合大众口味的小吃。

十一、香酥豆沙蛋黄饼的营养价值

香酥豆沙蛋黄饼含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是一款高能量食品，适量食用对身体有一定的补充作用。

十二、香酥豆沙蛋黄饼的文化背景

豆沙蛋黄饼起源于中国南方，是一款传统的中式糕点。这种美食的制作历史悠久，是中国糕点文化的重要组成部分。

十三、香酥豆沙蛋黄饼的制作过程和西式点心的区别

香酥豆沙蛋黄饼的制作过程比西式点心更加复杂，需要制作豆沙馅、蛋黄饼皮和面团等多个环节。而西式点心通常使用面糊和奶油等材料制作，制作过程简单。

十四、如何保存香酥豆沙蛋黄饼

制作好的香酥豆沙蛋黄饼可以放置于密封袋中，放入冰箱保存。在食用之前，可以将其取出放在室温下恢复原形后再进行加热。

十五、

香酥豆沙蛋黄饼是一款非常受欢迎的小吃，制作过程虽然较为复杂，但是只要掌握了制作技巧，就可以在家中轻松制作出美味的豆沙蛋黄饼。

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