原味粉蒸肉，美味食谱（传统口感，简单制作，原汁原味享受美食）

粉蒸肉是一道经典的传统菜品，因其口感鲜美，制作简单而备受喜爱。而原味粉蒸肉则是更加强调食材的原汁原味，让人在品尝美食的同时，更能体会到自然的美好。下面我们就来一起学习一下如何制作这道美味佳肴吧！

选购材料，制作前准备工作

在制作原味粉蒸肉之前，需要准备好食材和相关的器具。主要的食材包括猪五花肉、葱姜蒜、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖等；所需的器具包括铁锅、碗、蒸锅等。

五花肉的选购和处理方法

制作原味粉蒸肉的关键在于选购好的五花肉。在选购时，应选择新鲜猪肉，色泽鲜红，纹路分明，肥瘦相间；在处理时，将五花肉冼净，剃去毛发，剁成块状备用。

调制腌料，腌制五花肉

在将五花肉腌制前，需要先调制好腌料。将葱姜蒜切末，加入适量的盐、糖、料酒、老抽、生抽、花椒，调成醇厚的腌料。然后将五花肉块放入碗中，加入腌料，腌制20-30分钟。

准备粉蒸肉的关键材料

除了五花肉和腌料外，制作原味粉蒸肉还需要准备一些关键的材料，如干红辣椒、草果、八角等。这些调味品将会使原味粉蒸肉更加美味可口。

锅中爆香调味品

在热锅中加入适量油，放入干红辣椒、草果、八角等调味品，炒香出香味。

将五花肉放入铁锅中

将腌制好的五花肉块放入炒香的调味品中，煎至两面微黄。

加入水烧开，焖煮约30分钟

将适量的水倒入铁锅中，加入适量盐，烧开后，用中小火焖煮约30分钟，直到五花肉变软嫩。

装盘、上锅

将焖煮好的五花肉块装入蒸锅中，上锅蒸制，时间约为40分钟左右。

取出五花肉、切片

蒸制完成后，取出五花肉块，放凉后，将其切成薄片备用。

准备蘑菇、木耳、胡萝卜等辅料

除了五花肉外，原味粉蒸肉还可以加入一些辅料，如蘑菇、木耳、胡萝卜等。这些辅料不仅可以丰富口感，还有利于健康。

热锅加油爆香辅料

在热锅中加入适量油，放入蘑菇、木耳、胡萝卜等辅料，炒香出香味。

加入适量盐和鸡精调味

在炒香的辅料中加入适量盐和鸡精，调味。

将五花肉与辅料混合拌匀

在炒好的辅料中加入切好的五花肉片，轻轻拌匀。

浇上汁水，上菜

在五花肉和辅料混合物上浇上煮好的汁水，即可盛盘上菜。

原味粉蒸肉以其原汁原味、香嫩可口的特点备受青睐。通过选购好的食材，制作腌料和调味品，将五花肉腌制、焖煮、蒸制等多个步骤完成后，最后再加入一些丰富的辅料即可制作出一道美味可口的原味粉蒸肉。

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