烤出美味的日式烧排骨（口感鲜嫩多汁，自制美食享受生活）

烤肉是不少人喜欢的美食，而日式烧排骨则是其中的经典之作。不同于传统烤肉的重口味，日式烧排骨多了一份清新淡雅，更加健康美味。如何才能烤出一份口感鲜嫩多汁的日式烧排骨呢？下面为大家介绍具体做法。

选料购买

选料是做菜的第一步。选购排骨时要注意，要选颜色自然、肉质结实、没有肉眼可见的斑点和异味的。此外，还需要准备调料：油、盐、黑胡椒、日式烧烤酱、味极鲜酱油、芝麻油、生姜、蒜。

将排骨拍松

将排骨拍松是做好日式烧排骨的关键步骤。这样可以使得排骨更容易入味，吃起来也更加柔嫩。将排骨放在一张保鲜膜上，用肉槌或者平底锤轻轻拍打，拍到厚度均匀即可。

用调料腌制

将调料统一混合，加入适量盐和黑胡椒搅拌均匀，将拍松的排骨放入调料中腌制。腌制时间可以根据个人口味而定，建议至少腌制半小时以上。

烤盘撒油

准备烤盘并在上面撒上一层油，避免食物粘住。油的选择要以橄榄油或者菜籽油为主，口感更加清淡。

预热烤箱

将烤箱预热到180度左右，这样可以使得烤出的食物更加均匀。如果是小型家用烤箱，则需要先预热10分钟以上。

将排骨放入烤盘

将腌制好的排骨取出，放在撒好油的烤盘中间。排骨不要太挤在一起，适当分开。

刷上日式烧烤酱

用刷子将日式烧烤酱均匀地刷在排骨表面上。建议多刷几遍，这样味道更加入味。

放入烤箱中

将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟左右后取出。将排骨反面朝上，再刷上一遍日式烧烤酱。

继续烤制

再将排骨放回烤箱中，继续烤制15分钟左右。根据烤箱功率的不同，时间可适当延长或缩短。

再次刷上调料

将排骨取出，再次用刷子涂抹上味极鲜酱油和芝麻油的混合物。这样可以让食材更加入味，口感更加丰富。

翻面继续烤制

将排骨反面朝上，放回烤箱中继续烤制约5分钟。此时温度可以适当提高，使得排骨的表面变得更加香脆。

出炉

将排骨取出，撒上蒜末和生姜末。这样不仅可以提升香气，还能起到一定的美容养颜的作用。

装盘

将烤制好的排骨装入盘子中，上面可以铺上生菜叶或者切碎的葱花。这样不仅增加了食物的口感层次，也能让菜肴显得更加美观。

食用

现在可以品尝到美味的日式烧排骨了。这道菜肴口感鲜嫩多汁，味道清新淡雅，是不可错过的美食。

日式烧排骨是一道经典的烤肉菜肴，做法简单易学。选料选好、拍松腌制、烤制适宜，细节把握得当，相信你也能烤出一份口感鲜嫩多汁的日式烧排骨，享受自制美食带来的愉悦。

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