山黄皮焖啤酒鱼的做法（家常菜肴，美味可口）

作为一道家常菜肴，山黄皮焖啤酒鱼不仅美味可口，而且制作简单。下面我们就来详细介绍一下它的做法。

1.准备食材，取新鲜的草鱼一条，洗净后切成块状。

2.取适量山黄皮，用清水浸泡15分钟，然后洗净备用。

3.香菜切碎备用。

4.将锅烧热，倒入适量的油，放入草鱼块煎至两面金黄。

5.倒入一瓶啤酒，烧开后把煎好的鱼块放进去。

6.把浸泡好的山黄皮放进锅里，加入适量盐和味精。

7.加入适量水，盖上锅盖焖煮10分钟。

8.捞出草鱼块，装盘后淋上锅中汤汁。

9.撒上香菜碎点缀即可。

1.这道菜肴所用到的山黄皮具有健脾利水、润肺止咳的功效，是非常好的药食同源。

2.此菜肴的制作过程简单，但烧开啤酒后需等待一段时间，待鱼肉入味后才能食用。

3.如果您不喜欢山黄皮的味道，也可以选择使用其他材料来代替，如山药、木耳等。

4.在烹制此菜肴时，尽量使用新鲜草鱼，口感更佳。

5.炒草鱼块时要先烧热锅，这样煎出来的鱼块表面更容易形成金黄色的外皮。

6.在焖煮过程中，需要不时检查锅中的水量，以免锅干烧焦。

7.加入盐和味精的量要适量，过多会影响食材的原味。

8.在装盘前，可以先将汤汁用滤网过滤一遍，这样可去掉多余的杂质，让汤汁更加清澈。

9.香菜在此菜肴中起到点缀作用，如果您不喜欢香菜的味道，可选择不加或换成其他香料。

10.如果您希望口感更加鲜美，可以在炒草鱼块时加入姜丝和蒜末，这样可增加菜肴的风味。

11.此菜肴适宜与米饭一起食用，口感更佳。

12.如果您觉得啤酒的味道过重，也可以加入适量的清水来稀释。

13.想要让汤汁更加浓郁，可以在烧开啤酒之前先加入一些鲍鱼汁或鸡汁等高汤。

14.如果您担心啤酒中的酒精会影响身体健康，可以选择用无酒精啤酒代替。

15.这道山黄皮焖啤酒鱼不仅是一道美味可口的家常菜肴，还具有养生保健的功效，非常适合家庭制作和享用。

制作山黄皮焖啤酒鱼虽然简单，但其中需要注意的细节却不少。适量使用山黄皮和调味料，挑选新鲜草鱼等都是制作成功的关键。此菜肴不仅味美可口，还有养生保健的功效，非常适合在家制作和享用。

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