美味蒜香白苋菜的做法（轻松学会烹饪香辣可口的白苋菜）

白苋菜是一种常见的蔬菜，味道清爽鲜美，富含多种营养素，尤其是钙、铁等矿物质和维生素C、维生素E等成分，对人体健康有很多好处。在家中如何烹制出美味可口的白苋菜呢？下面，我们就来详细了解一下以蒜香白苋菜的做法为主题的文章，让你轻松学会烹饪香辣可口的白苋菜。

准备材料

为了制作美味的蒜香白苋菜，首先需要准备好一些食材，包括白苋菜、蒜头、干辣椒、盐、糖、生抽、鸡精等。建议选择新鲜的白苋菜，口感更好。

清洗白苋菜

将准备好的白苋菜放入清水中浸泡5分钟左右，然后用清水冲洗干净。接着把白苋菜的头部和根部切掉，然后将叶子切成2-3厘米的小段备用。

切蒜头和辣椒

将蒜头剥皮并切成薄片，干辣椒洗净后切成小段备用。

热锅入油

在锅中倒入适量的油，加热至七成热，然后放入切好的蒜片和干辣椒，翻炒出香味。

加入白苋菜

将切好的白苋菜放入锅中翻炒，加入一点盐和糖，继续翻炒均匀。

加入调料

待白苋菜变软后，加入少许生抽和鸡精，调味后再次翻炒均匀。

加入水分

倒入适量的水，大火烧开后改为中火，让白苋菜充分吸收水分。

焯水预处理

将切好的白苋菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出备用。

热锅准备

在热锅中加入适量油，烧至八成热，放入蒜片和干辣椒爆香。

加入白苋菜

放入焯好水的白苋菜，加入少量盐和糖，继续煸炒。

调味

加入少量生抽和鸡精，再次翻炒均匀。

加入少量水

倒入适量的清水，大火煮开后改为小火，让白苋菜充分吸收水分。

起锅

待水分充分被吸收后，关火起锅，即可装盘上桌。

口感调整

如果您喜欢口感稍微甜一些，可以在调味时多加一点糖或冰糖。

蒜香白苋菜是一道简单易学、美味健康的家常菜。通过以上方法，我们可以轻松地制作出香辣可口的白苋菜。不妨试试看吧，一定会让你开启一份新的口感体验。

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