营养美味土豆木耳炖白菜的做法（家常美食一餐滋补佳肴）

冬日里，一道美味的热菜让我们倍感温馨和满足。而土豆木耳炖白菜这道菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上必备的佳肴。下面就来了解一下如何制作这道美味的土豆木耳炖白菜。

一：准备材料

在制作土豆木耳炖白菜之前，我们需要准备好以下材料：白菜一颗、土豆一个、木耳适量、姜末适量、葱花适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量、清水适量。

二：处理材料

将白菜洗净后掰成大块，土豆去皮切成块状，木耳洗净泡发。将姜切末备用。

三：准备烹饪器具

将烹饪锅洗净擦干，放在火上加热，倒入适量的油，放入姜末爆香。

四：炒制材料

接着，将泡发好的木耳放入热油中炒制，待木耳变软后，放入土豆块一起翻炒。

五：加入清水

加入适量的清水，调入适量的盐和鸡精，翻拌均匀。

六：加入白菜

当水烧开后，将掰好的白菜放进锅中，大火烧开后，调小火炖煮。

七：中途翻动

在炖煮过程中，要适时翻动白菜和土豆，使其受到均匀加热。

八：尝味

待白菜和土豆都变软入味后，尝一下味道，如需调整可再加盐和鸡精调味。

九：放葱花

撒上适量的葱花，稍微搅拌均匀即可关火。

十：成品展示

土豆木耳炖白菜做好后，颜色浅绿，香气扑鼻，软糯鲜美，给人食欲大开的感觉。

十一：营养价值

土豆是富含淀粉和多种维生素的蔬菜，有补血、润肤、增强免疫力的作用。木耳富含多种营养成分，尤其是胶质能调节人体的生理功能。白菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和叶酸等营养成分，有美容养颜、预防癌症的作用。

十二：适宜人群

土豆木耳炖白菜营养丰富、易于消化吸收，适合各年龄段人群食用，尤其是贫血、便秘、病后恢复期和需要滋补的人。

十三：食用方式

土豆木耳炖白菜可以配米饭食用，也可以单独当主食。喜欢口感较为清淡的人群，可以少放盐和鸡精，口感更加清爽。

十四：注意事项

制作过程中，要尽量不破坏白菜的形状，以免影响美观。同时，炖煮时间不宜过长，否则会导致白菜和土豆变得烂糊。

十五：

土豆木耳炖白菜是一道美味而营养的家常菜，制作简单，味道鲜美，适合各年龄段人群食用。大家可以在家中按照上述方法尝试制作，并根据自己的口味适当调整盐和鸡精的用量，感受一下这道美食的美味与营养。

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