草莓酥皮饼制作全攻略（手殿酥脆，口感清新，夏日必备）

夏日到了，烘焙草莓酥皮饼成了许多人的新宠。饼皮酥脆、味道清新，加上新鲜的草莓果肉，令人胃口大开。做草莓酥皮饼的方法不难，只要掌握了制作方法，就能轻松做出美味的草莓酥皮饼。

一：准备材料

在制作草莓酥皮饼之前，我们需要准备一些必要的材料，包括面粉、黄油、白砂糖、鸡蛋、牛奶和新鲜的草莓。面粉选用低筋面粉，黄油要使用冷藏的，牛奶也要冷藏。草莓要挑选新鲜、颜色鲜艳、无病虫害的。

二：制作饼皮

先将黄油切成小块，加入面粉中，用手搓成类似于沙子的质地。加入白砂糖，鸡蛋，牛奶搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。

三：准备草莓馅

草莓馅需要将草莓去蒂洗净，切成小块备用。加入少许的白砂糖和淀粉，轻轻搅拌均匀。

四：制作饼皮底

将饼皮取出，分成小块，在桌面上撒上少许面粉，擀成厚度约为0.5厘米的饼皮。用饼干模具将饼皮底裁成圆形，放入烤盘中。

五：制作饼边

将剩余的饼皮再次擀成厚度约为0.5厘米的面片，在桌面上切成条状的面片，与饼底连接在一起，留出一个小缺口。将草莓馅倒入中间的缺口处。

六：烤制

将制作好的草莓酥皮饼放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，直到饼皮呈现金黄色。

七：取出饼皮

烤制好的草莓酥皮饼取出，放在烤网上晾凉，待完全冷却后再食用，口感更佳。

八：装盘享用

将草莓酥皮饼装盘，撒上少许糖粉，饼皮外酥内软，草莓馅鲜美爽口，吃起来非常惊艳。

九：如何保存

草莓酥皮饼的保存可以采用密封的方法，将其放在密封袋中，放入冰箱保鲜室冷藏保存。

十：注意事项

制作草莓酥皮饼时，要注意掌握好面粉和黄油的比例，以及饼皮擀成的厚度。在草莓馅中加入适量的糖和淀粉可以使草莓馅更加浓稠。

十一：草莓的选购

在选购草莓时，一定要注意观察外观，草莓表面应该光滑无瑕疵，并且鲜红色。草莓的大小应该均匀，避免大小不一的草莓影响到饼皮的口感。

十二：黄油的选择

在制作饼皮时，黄油的选择非常重要。一般来说，选择奶香味浓郁的黄油比较适合制作酥皮饼。

十三：面粉的搅拌

在将黄油和面粉混合时，可以用手揉搓或用搅拌器搅拌均匀。手揉搓可以使黄油充分和面粉混合，使饼皮更加酥脆。

十四：烤箱温度

烤制草莓酥皮饼时，一定要注意烤箱温度。一般来说，预热至180度左右即可，烤制时间视饼皮厚度而定。

十五：

制作草莓酥皮饼虽然需要一定的技巧和耐心，但只要按照制作方法认真操作，一定能做出美味可口的草莓酥皮饼。饼皮酥脆、草莓清新，是夏日美食中不可缺少的一道。

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