家常美食——香糟猪手的制作方法(口感细腻、味道鲜美,超详细步骤教你轻松做出居家美食)
游客 2024-09-23 10:30 355
香糟猪手是一道深受人们喜爱的家常菜,口感细腻、味道鲜美,十分适合家庭聚餐或者节日宴席。而且,它的营养价值也很高,含有丰富的胶原蛋白和微量元素,可以促进皮肤和骨骼的健康。今天,我就来为大家详细介绍制作香糟猪手的方法。
准备材料
制作香糟猪手需要准备的材料包括猪手、姜片、葱段、料酒、盐、糖、老抽、生抽、鸡精、香糟等。
处理猪手
将猪手洗净后,用刀背在表面轻轻敲打,去除表面的浮沫和污物。然后将猪手放入锅中加水,放入姜片和葱段,加入适量的料酒,煮至猪手变软。
切猪手
将煮熟的猪手取出,晾凉后切成小块,大小可根据自己的喜好来定。
调制糟料
在一个容器中,将适量的盐、糖、老抽、生抽、鸡精和香糟混合均匀,制成糟料备用。
将猪手腌制
将切好的猪手放入制好的糟料中,腌制20-30分钟,让糟料渗透到猪手里面。
焯水
将腌制好的猪手放入开水中焯一下水,捞出后过冷水。
炒香料
锅中放入适量的油,放入姜片和葱段,炒出香味后捞出。
爆炒猪手
再次加入适量的油,放入腌制好的猪手和焯过水的姜葱,爆炒至金黄色。
加调料
将之前炒香的姜片和葱段加入锅中,倒入适量的水,加入适量的盐和糖,烧开后小火炖煮。
大火收汁
待汤汁烧至少许后,放大火收汁,让猪手充分吸收汤汁的味道。
撒葱花
撒上适量的葱花,提高菜肴的口感和美观度。
如何存放
香糟猪手制作完成后,可放入冰箱冷藏保存,需要时取出加热即可食用。
香糟猪手的健康功效
香糟猪手中含有丰富的胶原蛋白和微量元素,可以促进皮肤和骨骼的健康,还有改善血液循环、防止衰老等多种功效。
香糟猪手的食用技巧
香糟猪手在食用时,可以搭配米饭或面食食用,也可以直接当成下酒菜或者零食来吃。
通过以上的步骤,我们就可以轻松地做出美味的香糟猪手了。希望大家都能尝试一下,品尝到这道家常美食的独特魅力!
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标签:香糟猪手
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