美味健康的虾皮粉鸡蛋羹（教你如何制作营养美味的虾皮粉鸡蛋羹，轻松健康的美食）

虾皮粉鸡蛋羹，是一道营养美味的家常菜。它不仅口感丰富，而且富含蛋白质和多种维生素，是一道营养丰富的佳肴。接下来，让我们一起来学习如何制作这道美味的菜品。

准备工作

准备食材：虾皮粉、鸡蛋、盐、味精、葱、姜、料酒、清水等。将食材全部准备好，并按照比例准确称量。

泡发虾皮粉

将虾皮粉放入清水中泡发30分钟，待虾皮粉软化后，用手轻轻揉搓洗净，去除泡发过程中的杂质。

打鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，并适量添加水搅拌均匀，打好的鸡蛋液质地应该细腻柔滑。

热锅烧油

将锅烧热，倒入适量油，将油热至6成热，即可倒入虾皮粉煸炒。

放入虾皮粉

将处理好的虾皮粉倒入锅中煸炒，一直煸炒至虾皮粉呈现金黄色的状态。

加入葱姜水

倒入葱姜水，用大火煮开，此时的虾皮粉已经有了鲜美的香味。

淋入鸡蛋液

将淋入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋液均匀地裹在虾皮粉上。

调味

加入适量的盐和味精，搅拌均匀。如果需要更多的味道，可以加入少量的料酒提味。

小火焖煮

将锅盖盖上，用小火焖煮5-10分钟左右，直到鸡蛋凝固，羹汁变稠即可出锅。

装盘

将煮好的虾皮粉鸡蛋羹装盘，撒上少许葱花和香菜叶，让菜肴更加美观。

营养价值

虾皮富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，对身体有很好的补益作用。鸡蛋则是人们摄取优质蛋白质和多种维生素的重要来源。

适宜人群

虾皮粉鸡蛋羹适宜所有人群食用，尤其是儿童、孕妇、老年人和贫血患者，食用后能够增加营养，补血益气。

储存方法

虾皮粉鸡蛋羹制作过程中不需要添加任何防腐剂，所以建议当天食用完毕。如需保存，可放入冰箱冷藏，避免暴晒。

食用效果

虾皮粉鸡蛋羹做法简单、口感丰富，不仅美味可口，而且营养价值高，具有健脾开胃、滋阴润燥、提高人体免疫力等功效。

虾皮粉鸡蛋羹是一道营养美味的家常菜，制作方法简单易学，适宜各种人群食用。通过这篇文章的介绍，希望大家能够掌握制作方法，为家人烹制一道美味的佳肴。

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