虾米炒卷心菜，清爽口感，营养丰富（一道简单易学的家常菜，健康又美味）

在生活中，我们总是需要吃一些清爽口感、营养丰富的菜肴来补充身体所需的营养。而今天，我要介绍的这道菜就是这样一道简单易学的家常菜——虾米炒卷心菜。

一、准备食材——简单易得，物美价廉

在做虾米炒卷心菜之前，我们需要准备好食材：卷心菜、虾米、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、植物油。这些食材都非常简单易得，而且物美价廉。

二、处理食材——清洗干净，切丝备用

将卷心菜洗净，去掉根部，然后切成丝备用；将虾米用清水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净备用。

三、腌制虾米——入味更均匀

将虾米放入碗中，加入少许盐、鸡精、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样能够让虾米入味更均匀。

四、炒制虾米——香气四溢，口感鲜美

将锅烧热，加入植物油，待油热后加入腌制好的虾米，翻炒均匀后待虾米变色后即可盛出备用。这样炒制出来的虾米不仅香气四溢，而且口感鲜美。

五、炒制卷心菜——红白相间，色彩鲜艳

将锅再次烧热，加入植物油，待油热后加入蒜末，然后加入卷心菜丝翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味。炒至卷心菜变软糯后，加入炒好的虾米和少许生抽、料酒，再次翻炒均匀即可。这样炒制出来的卷心菜红白相间，色彩鲜艳。

六、火候掌握——卷心菜软硬适中

在炒制卷心菜的过程中，我们需要掌握好火候，让卷心菜软硬适中，这样口感才更佳。

七、虾米的使用——增加营养价值

虾米是一种非常营养丰富的海鲜食材，它含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，可以为我们的身体提供多种营养。

八、卷心菜的好处——降低血糖，预防癌症

卷心菜是一种非常健康的蔬菜，它含有多种维生素和矿物质，可以帮助我们降低血糖、预防癌症等多种作用。

九、调味的技巧——少放盐，多放鸡精

在炒虾米炒卷心菜的时候，我们需要注意调味的技巧：少放盐，多放鸡精，这样可以让菜肴更加美味可口。

十、食用时的注意事项——多吃蔬菜，少吃肉类

在食用虾米炒卷心菜的时候，我们需要注意的是：要多吃蔬菜，少吃肉类，这样可以更好地保护我们的健康。

十一、虾米的选购——选择质量好的虾米

在选购虾米的时候，我们需要选择质量好的虾米，这样才能保证虾米的口感和营养价值。

十二、卷心菜的选购——选择新鲜、无虫害的卷心菜

在选购卷心菜的时候，我们需要选择新鲜、无虫害的卷心菜，这样才能保证卷心菜的营养价值和口感。

十三、菜肴的搭配——与米饭搭配最佳

虾米炒卷心菜是一道非常适合搭配米饭食用的菜肴，这样可以让我们的口感更加丰富。

十四、虾米炒卷心菜的做法——简单易学，方便快捷

虾米炒卷心菜是一道非常简单易学，方便快捷的家常菜，适合所有人群学习制作。

十五、——虾米炒卷心菜，美味可口，健康营养

虾米炒卷心菜是一道美味可口，健康营养的家常菜，无论是对于身体健康还是口味享受都具有极高的价值。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味佳肴。

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