手把手教你做星洲炒米（以咖喱与米粒交融，舌尖上的亚洲风情）

星洲炒米源自马来西亚，是一道家喻户晓的美食，用辣椒、咖喱、虾仁等多种食材调味炒制而成。不仅口感鲜美，而且具有东南亚地区独特的香气和口感。今天，我将分享手把手教你做星洲炒米的方法。

选择优质的米饭

选用品质优良的泰国香米或印度香米，颗粒饱满，口感爽滑。

洗米及浸泡

将米淘洗干净后，加入清水浸泡约30分钟，让米饭充分吸收水分。

烹饪米饭

将浸泡过的米饭放入电饭锅中，加入适量的清水，煮至饭熟后放凉备用。

准备材料

将虾仁剥壳去肠泥，加入盐、白胡椒粉、淀粉腌制；洋葱切丁、青豆去皮。

制作咖喱酱

将洋葱、姜、大蒜、辣椒、香茅、黄姜等食材放入料理机中打成泥，待用。

烹饪咖喱酱

将植物油倒入锅中，烧至7成热后加入咖喱酱炒香。

加入虾仁和青豆

加入已腌制好的虾仁和去皮的青豆，炒至虾仁变色后捞出备用。

炒饭

将已煮好的米饭放入锅中，加入咖喱酱和虾仁青豆，翻炒均匀至米饭均匀上色。

加入盐和味精

根据个人口味加入适量的盐和味精，调味均匀。

翻炒蛋液

将鸡蛋打入锅中，快速搅拌均匀至熟，倒在炒好的米饭上面。

加入芝士

将已经切好的芝士均匀铺在炒好的米饭上面。

焗烤

将铺有芝士的炒米饭放入预热好的烤箱中，以200度烤约5-8分钟，至芝士融化表面呈金黄色。

摆盘

将烤好的星洲炒米摆放在盘子里，上面可以装饰一些青葱碎和红辣椒末。

配料

可以搭配一些小菜如酸辣小黄瓜或凉拌海带等，口感更佳。

手把手教你做星洲炒米，口感浓郁，美味可口，是一道深受人们喜爱的美食。希望大家可以根据自己的口味，自己动手制作一份星洲炒米，品尝这份亚洲风情。

转载请注明来自52美食网，本文标题：《手把手教你做星洲炒米（以咖喱与米粒交融，舌尖上的亚洲风情）》

标签：星洲炒米