鸭血烧豆腐做法大揭秘（一道营养丰富又美味的家常菜，口感鲜美，让你胃口大开）

鸭血烧豆腐是一道广受欢迎的家常菜肴，因其清淡口感、丰富营养而备受青睐。今天，我们就来一起了解这道美食的制作方法及注意事项。

1.挑选优质豆腐：选用细嫩口感、切面平整、色泽均匀的豆腐，有利于保持鸭血烧豆腐的口感和形状。

2.鸭血处理：将新鲜鸭血放入开水中焯烫3分钟，再放入冷水中泡凉，去掉血水后切成块。

3.处理好肉料：将洗净切好的猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒、姜末搅拌均匀备用。

4.调制鸭血烧豆腐酱汁：将鲍汁、花雕酒、鸡精、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、清水逐一倒入调味碗中调匀。

5.处理好葱姜蒜：将葱姜蒜分别切成末，备用。

6.烹制鸭血烧豆腐：在锅中加入适量油，将豆腐切成约1厘米大小的块状放入锅中煎至两面金黄色，盛出备用。

7.依次加入其他材料：再加适量油，将肉片和葱姜蒜末煸炒出香味后加入鸭血，大火翻炒均匀，再倒入调好的酱汁。

8.烧制：将豆腐倒入锅中与鸭血及其它材料一起翻炒均匀后，加入适量水，小火烧制约15分钟。

9.调味：待豆腐软硬适中，鸭血口感清香，汤汁浓稠时，根据个人口味适量加盐，最后撒上适量芝麻搅拌均匀即可出锅。

10.注意事项豆腐易烂，不宜过多搅拌，翻炒时要轻手。鸭血则需要处理干净，否则口感不佳。

11.注意事项调味时要适量加盐，否则会影响口感。芝麻可增加颜值和口感，但也要适量使用。

12.美食搭配鸭血烧豆腐可以搭配米饭、馒头等主食，也可以配菜品，如青菜、豆角等蔬菜。

13.美食搭配鸭血烧豆腐也是一道营养丰富的美食，富含蛋白质、维生素等营养成分，与凉拌海带丝、番茄炒蛋一起食用更佳。

14.家常菜做法：鸭血烧豆腐是一道家常菜肴，也是易于掌握的烹饪技巧，大家可以在家中尝试制作，为家人朋友带来美味。

15.鸭血烧豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴，制作方法简单易学，做法灵活多样，适合不同口味的人群品尝。无论是平日的餐桌还是聚会宴席，这道美食都能为大家带来美味与享受。

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