家常美食，蒜蓉毛白菜的做法（口感清爽，简单易学，营养美味，蒜蓉毛白菜让你回味无穷）

蒜蓉毛白菜，是一道简单易学又美味营养的家常菜肴。它选用毛白菜为主材料，口感清爽鲜嫩，搭配上蒜末的浓郁味道，让人一口接一口。下面，我们来看看这道蒜蓉毛白菜的做法吧。

准备食材

毛白菜、大蒜、姜、盐、生抽、鸡精、花椒粉、香油、水淀粉。

制作蒜泥

将蒜头磨成蒜泥，洒上少许盐搅拌均匀。

制作调料

将鸡精、生抽、花椒粉、香油混合成调料备用。

准备毛白菜

将毛白菜洗净切成段，大火加热锅内的水，将毛白菜焯水后捞出沥干。

炒菜

将锅烧热，倒入少量油，放入蒜泥和姜末爆香，放入毛白菜翻炒均匀。

调味

倒入调料，加入适量清水，再次翻炒均匀。

煮开

待菜汤煮沸后，用中小火慢煮2-3分钟，让毛白菜入味。

勾芡

将淀粉加入适量清水，搅拌均匀后倒入锅内翻炒均匀。

出锅

关火后，放入适量盐，翻拌均匀出锅即可。

食材搭配

毛白菜可以搭配米饭一起食用，口感更佳。

毛白菜的好处

毛白菜含有较高的维生素C、维生素E等多种营养元素，有助于保护人体免疫系统健康。

蒜末的好处

蒜末有明显的抑菌、抗癌作用，同时可以预防动脉硬化，降低血脂。

注意事项

炒制毛白菜时，要把握好时间，炒至七分熟即可出锅，以保留毛白菜的鲜嫩口感。

毛白菜的选购

选择新鲜的毛白菜，表皮光滑，不发黄，叶子颜色清晰鲜亮。

蒜蓉毛白菜是一道味道鲜美、简单易做的家常菜肴。热烈推荐给各位想要变美食大厨的小伙伴们。

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