盐水活皮虾的制作方法（美味又简单！学会这招轻松做出大口吃的新鲜皮虾）

夏日的海滩上，海风扑面，阳光普照，最适合的就是品尝海鲜美食。而新鲜活皮虾是许多人心中的最爱，但许多人却不知道怎样制作盐水活皮虾。今天，我们就来详细介绍一下这个美味又简单的制作方法。

一、准备食材

在做盐水活皮虾之前，需要准备好一些新鲜的皮虾，一盆清水，适量盐巴和香菜。

二、准备锅具

首先需要一口足够大的锅，能够容纳所有的皮虾和水，同时也要准备好一个大碗和一个漏勺。

三、清洗皮虾

在烹饪前需要先将皮虾彻底清洗干净，把虾脚和虾须去掉，然后放入盆中加入清水洗净。

四、沸水焯烫

将锅中水烧开后，将洗净的皮虾放入水中焯烫，直到变成橙红色。

五、调制盐水

将适量的盐巴放入大碗中，加入适量的清水，搅拌均匀。可以根据口味添加一些姜片和葱花增加香气。

六、腌制皮虾

将焯烫好的皮虾用漏勺捞起，放入调制好的盐水中浸泡，腌制时间一般为10-15分钟，让皮虾充分吸收盐分和香味。

七、再次焯烫

腌制好的皮虾取出，再次放入锅中焯烫，时间为1-2分钟左右，直到虾身变硬。

八、取出沥干

将焯烫好的皮虾取出，用漏勺放在大碗中，沥干水分。

九、码放装盘

在盘子中铺上香菜叶，然后将焯烫好的皮虾码放在上面。可以根据个人喜好添加一些辣椒、醋和生抽等调料。

十、美食享用

盐水活皮虾已经制作完成，可以马上享用。吃时可以将虾头咬开，吸出虾脑和虾黄，口感更加鲜美。

十一、如何选择新鲜皮虾

在选购皮虾时，首先要选择外壳完整、颜色鲜艳的皮虾；其次要观察虾壳上是否有斑点和脏物，如果有可能已经不新鲜；再次要闻一下虾体是否有异味，如果有则说明已经腐烂。

十二、如何焯烫皮虾

在焯烫皮虾时，水一定要烧开后再放入皮虾，这样可以保证虾身不会变软；焯烫时间不能太长，否则虾身变硬口感差。

十三、腌制时间掌握

腌制时间一般为10-15分钟，时间过长会使皮虾变咸，时间过短则无法充分吸收盐分和香味。可以根据个人口味进行适当调整。

十四、多样化调味

在腌制皮虾时，可以添加不同的调料来增加口感和香气。例如可以加入姜片、葱花、八角等调料；也可以在盛出来之后加入辣椒、醋和生抽等调料来搭配食用。

十五、

盐水活皮虾是一道美味又简单的海鲜美食，通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作方法。当然，在制作过程中也需要注意一些细节，例如选购新鲜皮虾、掌握焯烫时间和腌制时间等。希望大家可以通过这个方法，轻松做出一道美味可口的盐水活皮虾。

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