蒜蓉剁椒炒金针菇的做法（家常美食，美味又简单）

每天忙碌的生活中，一份美味可口的家常菜是我们的最爱，今天就来介绍一道口感鲜美、简单易做的菜品——蒜蓉剁椒炒金针菇，希望大家会喜欢。

一、食材准备

为了做出一份美味的蒜蓉剁椒炒金针菇，我们需要准备一些食材：金针菇、蒜瓣、剁椒、盐、生抽、料酒、葱姜。

二、处理食材

将金针菇用清水洗净，控干水分，葱姜切成末，蒜瓣切片备用。

三、处理剁椒

将剁椒放入干净的碗中，倒入清水浸泡10分钟，让辣椒碎变得更加柔软。

四、炒制金针菇

将锅置于火上，加热至五成热时倒入油，放入葱姜末爆香，放入金针菇翻炒至变软。

五、加入蒜片

待金针菇软化后，加入切好的蒜片炒匀，慢慢散发出浓郁的蒜香味道。

六、加入调料

接着，加入适量盐、生抽和料酒炒匀，调味均匀，不要放过多的盐，否则会影响口感。

七、加入剁椒

把剁椒捞出来，控干水分，加入锅中和金针菇一起翻炒均匀，这个过程中可以尝尝咸淡，如果觉得偏淡，可以适量加盐。

八、出锅装盘

待金针菇和剁椒都炒熟后，出锅装盘即可享用了。

九、如何做出更好的味道

如果你想做出更好的味道，可以在炒金针菇时放入少许鸡精和香菇精，这样可以增加味道的浓郁程度。

十、美食搭配

这道蒜蓉剁椒炒金针菇非常适合配米饭食用，口感非常好，也可以作为下酒菜。

十一、小贴士

在炒金针菇和剁椒的过程中，火候不宜过大，否则容易炒焦，影响口感。

十二、营养价值

金针菇含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，剁椒中的辣椒碎则有助于促进新陈代谢，增强食欲。

十三、口感特点

这道菜品的口感特点为香辣爽口，吃起来非常过瘾，是一道非常受欢迎的家常美食。

十四、时间安排

做这道蒜蓉剁椒炒金针菇的时间非常简单，只需要准备好食材，大约花费20分钟即可。

十五、

蒜蓉剁椒炒金针菇不仅味道鲜美，而且制作简单，同时也具有很高的营养价值。希望大家也能尝试一下这道美味佳肴。

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