酸菜扣肉荷包蛋的做法（让你一口吃出四种味道，简单易学）

作为一道家常菜，酸菜扣肉可以说是广受欢迎。加入荷包蛋这个元素，更是让它多了一份细腻和柔软。今天我们就来详细了解一下如何制作这道美味的酸菜扣肉荷包蛋。

一、准备食材

在准备食材时，我们需要准备五花肉、荷包蛋、酸菜、姜片、蒜末、料酒、盐和白糖。

二、处理五花肉

将五花肉放入锅中煮至七八成熟，取出后切成小块，注意不要切太大。

三、处理荷包蛋

将鸡蛋打入碗中，打散后加入盐和味精调味。将调好味的鸡蛋液倒入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

四、处理酸菜

将酸菜洗净后切成小块，放入锅中煸炒至微黄色，加入适量的糖调味。

五、处理姜片和蒜末

将姜片和蒜末切碎备用。

六、处理五花肉

将五花肉放入锅中煸炒至微黄色，加入姜片和蒜末继续翻炒。

七、翻炒酸菜和五花肉

将炒好的酸菜和五花肉混合在一起，加入适量的料酒和盐调味，继续翻炒。

八、将荷包蛋倒入锅中

将荷包蛋倒入锅中，放入适量的水。

九、闷煮

盖上锅盖，用小火慢慢闷煮至荷包蛋熟透。

十、开火

待荷包蛋熟透后，开大火收汁。

十一、装盘

将炒好的酸菜扣肉荷包蛋盛出装盘即可。

十二、四种味道

一口吃下去，能感受到酸菜的酸味、五花肉的香味、荷包蛋的细腻和汤汁的鲜味。

十三、小贴士

煮荷包蛋时，不要加水太多，不然会让荷包蛋变得很松散。

十四、多样吃法

除了作为主菜外，酸菜扣肉荷包蛋还可以搭配米饭、馒头或面条食用，都非常美味。

十五、

通过以上步骤，我们就能轻松制作出一道美味的酸菜扣肉荷包蛋。通过这道菜品，我们可以感受到不同味道的交织，以及在家里也可以做出精致的美食。

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