健康美味的素炒黄瓜（用新鲜黄瓜调味，清爽又开胃）

在炎炎夏日，清爽开胃的素菜成为人们的首选。而以新鲜黄瓜为主材料的素炒黄瓜不仅口感清新，还富含丰富的营养，是夏季饮食中的必备佳品。下面我们来详细介绍一下制作这道美味素菜的方法。

一、准备食材——新鲜黄瓜

准备好1根新鲜的黄瓜。切成2厘米左右的小段，备用。

二、准备调料——葱姜蒜和辣椒

准备好适量的葱姜蒜和干辣椒，用刀切成末备用。

三、清洗黄瓜

将黄瓜用清水彻底清洗干净，切好备用。

四、锅中热油

将锅置于火上，烧热后放入适量的油。

五、爆香葱姜蒜和干辣椒

将葱姜蒜和干辣椒末放入锅中炒香，让香气充分释放出来。

六、加入黄瓜

将切好的黄瓜放入锅中，快速翻炒几下，让黄瓜表面均匀上油。

七、加入调料

加入适量的盐、味精和鸡精，再翻炒几下均匀。

八、加入少量清水

在黄瓜上撒适量清水，并迅速将锅盖盖上，焖煮1分钟左右。

九、焖煮5分钟

焖煮5分钟左右，直到黄瓜变软但不失脆度。

十、勾芡

用水淀粉勾芡，将黄瓜汤汁变得浓稠。

十一、加入香菜

放入适量的香菜，翻炒均匀。

十二、加入胡椒粉

加入适量的胡椒粉，提升菜品的香气和口感。

十三、起锅

将炒好的素炒黄瓜装盘，并撒上适量的芝麻和葱花点缀。

十四、品尝

趁热食用，口感鲜美，营养丰富。

十五、

素炒黄瓜是一道简单易学，却又美味可口，营养丰富的夏季素菜。通过以上步骤的操作，我们不仅可以制作出美味的素炒黄瓜，还可以在烹饪的过程中锻炼自己的厨艺技能。让我们在夏日里享受这道清爽美味的素菜吧！

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