学会用紫豆角炒鸡块，鲜香可口的家常菜（鸡肉口感鲜美，紫豆角独特韧劲，配合清炒法，简单易学）

烹饪是一门艺术，也是一种生活方式。想要让自己的家常菜变得更加丰富多样、口感更佳、营养更丰富？不妨来试试这道以紫豆角炒鸡块为主角的清炒菜肴吧！紫豆角味道鲜美，口感独特，配合鸡块的嫩滑口感，既有营养又好吃。下面，本文将为大家介绍制作这道菜肴的详细步骤和技巧。

一、准备所需材料

选用新鲜的鸡肉（去皮去骨）500克，新鲜的紫豆角适量（洗净后切段），葱姜蒜适量（洗净后切末），生抽、盐、料酒、胡椒粉、淀粉适量（根据口味可适当增减或替换）。

二、处理鸡肉

将鸡肉切成适当大小的块，用少量盐和料酒腌制一会儿，再加入适量淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟。

三、清炒紫豆角

起锅热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入紫豆角段翻炒几下，加入少量盐和胡椒粉，继续翻炒1-2分钟即可。

四、加入鸡块翻炒

把紫豆角翻到锅边，加入鸡块中火翻炒至鸡肉变白。然后加入生抽和料酒，大火快速翻炒均匀。

五、调味

加入适量盐和胡椒粉，再次快速翻炒均匀。待鸡肉和紫豆角都熟透后，关火。

六、出锅装盘

将炒好的紫豆角鸡肉装盘，撒上葱花点缀即可。

七、温馨提示

如果不喜欢辣味，可将胡椒粉换成孜然粉或五香粉等口感较温和的调料；如果想要鸡肉更加嫩滑，可以在腌制的时候加入少量鸡蛋清或牛奶。

八、食材特点介绍

紫豆角富含蛋白质、矿物质和多种维生素，对人体健康有很多好处。而鸡肉则是一种优质蛋白质来源，富含维生素B6和胆碱等营养成分，常吃能补肾强身，改善免疫力。

九、菜肴的口感特点

紫豆角的韧劲和鸡块的嫩滑口感完美融合，清炒后的菜肴口感鲜香可口，营养丰富。

十、菜肴的适合人群

该菜肴适合一般人群食用，特别是血虚体弱、易疲劳的人群以及女性经期食用更有益。

十一、该菜肴的食用建议

该菜肴适合作为一道主菜搭配米饭食用，也可作为下酒菜和下午茶点心食用。

十二、该菜肴的烹调技巧

清炒时要保持油温适中，不宜过早加入鸡肉，否则易煮老。注意鸡肉腌制的时间不要过长，否则会影响鸡肉的口感。

十三、该菜肴的美容养颜功效

紫豆角含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于美白肌肤，延缓衰老。同时，鸡肉含有胶原蛋白等营养成分，有助于增强皮肤弹性和保湿度。

十四、小贴士

在烹制之前，尽量将食材处理干净，并做好预处理工作，这样可以节省时间和精力。在烹制过程中要注意火候和调料的搭配，尽量不要过多地使用味精和其他添加剂。

十五、

紫豆角炒鸡块是一道简单、健康又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且能够为身体提供多种营养成分。学会制作这道菜肴，既可以丰富日常饮食，又可以让自己的生活更加精彩多彩。希望大家能够尝试一下这道美食，体验清炒的独特韵味。

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