鲜香美味，生炒鸡块的做法（家常美味，口感更佳，做法易学）

生炒鸡块是一道家常菜，不仅口感丰富、营养丰富，而且做法简单易学。本文将为大家介绍如何制作鲜香美味的生炒鸡块。

一、准备材料

在制作生炒鸡块之前，我们需要准备好相应的材料。首先是鸡肉，宜选用去皮去骨的鸡腿肉，口感更佳。此外，还需要葱姜蒜、红辣椒、盐、生抽、料酒等辅料。

二、处理鸡肉

将鸡肉切成适当大小的块状，放入碗中，加入料酒、盐、生抽，抓匀腌制20分钟左右。腌制过程中，将葱姜蒜切碎备用。

三、将鸡肉煮熟

将腌制好的鸡肉放入锅中煮熟，至肉质变白即可。此时要注意不要煮过头，否则鸡肉口感会变硬。

四、处理葱姜蒜

将葱姜蒜切碎备用。其中蒜末要多切一些，能增加鸡肉的香味。

五、加热锅

将锅置于火上，加热至五成热，放入适量的油。

六、放入葱姜蒜

油热后，放入切好的葱姜蒜末，小火煸炒出香味。

七、放入红辣椒

接着将切好的红辣椒放入锅中，继续煸炒出香味。

八、放入鸡肉

待香味飘出后，将煮熟的鸡肉块放入锅中，大火翻炒，使其表面均匀上色。

九、加入盐和料酒

待鸡肉表面上色后，加入适量的盐和料酒，调整口感。

十、加入生抽

再加入适量的生抽，翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调味汁。

十一、加入适量水

在调味汁中加入适量的水，让鸡肉更加入味。

十二、焖煮

将锅盖盖上，焖煮5-10分钟，让鸡肉均匀吸收调味汁。

十三、放入葱花

将切好的葱花放入锅中，稍加翻炒即可。

十四、起锅

待葱花翻炒均匀后，即可起锅食用。

十五、

生炒鸡块做法简单易学，口感香鲜美妙。加入适量的调味料和水，让鸡肉更加入味。大火翻炒，让鸡肉表面均匀上色。最后放入葱花，即可出锅食用。

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