瘦肉炒小白菜，美味又健康（营养丰富，口感鲜美）

小白菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，具有多种保健作用。搭配上瘦肉一起炒，不仅美味可口，而且还有助于保持身体健康。下面就让我们来详细了解一下瘦肉炒小白菜的做法。

准备食材

将小白菜洗净，切成小块备用；将瘦肉切成小块，放入碗中加入生抽、料酒、胡椒粉、生姜蒜末腌制10分钟。

处理小白菜

将小白菜切成适当大小，洗净后用开水焯水，至变色捞出备用。

加油热锅

锅内倒入适量油，待油热后将瘦肉均匀倒入锅内煸炒至变色。

下入葱姜蒜

将葱姜蒜切末，放入炒好的瘦肉中翻炒几下。

加入小白菜

将焯水后的小白菜加入锅中，翻炒均匀。

加调料

加入适量盐、鸡精、料酒等调料，继续翻炒均匀。

加少许水

加入少许水，继续翻炒至汁水浓稠。

加香油提味

在出锅前加入少许香油提味。

美味完成

一道美味可口、健康营养的瘦肉炒小白菜就完成啦！

小白菜的功效

小白菜富含维生素C、胡萝卜素等，具有清热解毒、利尿消肿、降压降脂等功效。

瘦肉的营养价值

瘦肉富含优质蛋白质、铁、锌等，有助于增强身体免疫力，促进骨骼生长发育，补血养血。

瘦肉与小白菜的搭配

小白菜富含维生素C，有助于增强人体对铁的吸收，而瘦肉富含铁元素，与小白菜搭配可更好地发挥其营养价值。

小白菜的选购和保存

选择新鲜嫩绿的小白菜，要避免选择生长过度的老叶和带有斑点的品种。存放时要注意通风干燥，避免暴晒。

瘦肉的选购和保存

选择颜色偏红、肉质较紧实的瘦肉，避免选择色泽不正常、有异味、肌肉组织松软的猪肉。存放时要注意密封、低温保存，避免过长时间保存。

瘦肉炒小白菜不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值和保健作用。通过掌握正确的做法，可以轻松在家中制作出一道美味又健康的佳肴。

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